Madlove-hampurilainen
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 hampurilaista
Tämä hampurilainen lumoaa jokaisen herkkusuun vastakkaisten makujen yhdistelmällä jokaisella suupalalla. Jopa pihvi on tehty kolmen tyyppisen jauhelihan sekoituksesta, grillattu ja päällä kolme erilaista juustoa: sveitsiläistä juustoa, mozzarellaa ja provolonea. Kaikki ne sulavat täydellisesti yhteen ja muodostavat ainutlaatuisen maun. Juustolla täytetty pihvi tarjoillaan paahdetulla sämpylällä ja sen päällä on rapeaa vaahterasiirapilla kuorrutettuja pekonia, sokeroituja tulisia jalapeño-renkaita, mehukasta salaattia sekä tuoreita tomaatti- ja avokadoviipaleita. Tässä ei ole kastikkeita tai majoneesia – vain hampurilaisen ainesosien upeat, peittelemättömät maut.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Hampurilaiset
- 340 g jauhelihaa
- 170 g jauhettua naudan sisäfileetä
- 170 g jauhettua naudanrintaa
- 1/3 kupillista kivennäisvettä
- Ripaus Cajun-maustetta
- 6 viipaletta sveitsiläistä juustoa
- 6 viipaletta mozzarellaa
- 6 viipaletta provolonejuustoa
- 6 seesaminsiemenillä maustettua sämpylää, leikattuina vaakasuunnassa puoliksi
- Suolatonta voita sämpylöiden levittämiseen
- Salaattia, ohuiksi viipaloituja tomaatteja ja avokadoa kokoamista varten
- Kasviöljy grillin voiteluun
Vaahteran pekoni
- 12 siivua pekonia
- 1/4 rkl vaahterasiirappia
- 1/3 kuppia vaaleaa fariinisokeria
Sokeroitu jalapeño
- 2 isoa jalapeñoa, viipaloituna renkaiksi
- 1/3 kuppia kidesokeria
- 1/4 kuppia tislattua valkoviinietikkaa
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Tee vaahterapekoniaKuumenna uuni 135°C:een. Asettele pekoniviipaleet uunipellille ritilälle. Paista 30 minuuttia, sivele sitten vaahterasiirapilla ja ripottele päälle fariinisokeria. Jatka paistamista, kunnes sokeri sulaa ja pekoni on kuorruttunut, vielä 35–40 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Tee sokeroituja jalapeñojaYhdistä jalapeño, kidesokeri ja etikka pienessä kulhossa.
- Valmista leikkeetKuumenna grilli tai grillipannu kuumalle ja voitele ritilät kasviöljyllä. Sekoita isossa kulhossa jauheliha, soodavesi, cajun-mausteseos sekä ripaus suolaa ja mustapippuria. Sekoita käsin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Muotoile taikinasta 15 cm paksuisia pihvejä.
- Grillaa pihvejä 3,5 minuuttia, käännä ne ja lisää jokaisen päälle viipale sveitsiläistä juustoa, mozzarellaa ja provolonea. Peitä ja grillaa vielä 2,5 minuuttia. Sillä välin voitele sämpylöiden leikkuupinnat ja paahda niitä minuutin ajan, jotta ne lämpenevät.
- Tarjoile pihvit paahdetuilla sämpylöillä ja lisää päälle vaahterasiirappipekonia, sokeroituja jalapeñoja, salaattia, tomaattia ja avokadoa.
Reseptin kirjoittaja - Bella Sanchez ja kokki Michael Sanchez ovat ruokakirjoittajia ja Food and Wine Festivalin osallistujia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
