Kakku "Päiväkkäri"

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 18

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/26 annosta
Kalorit 341, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 51 G., kuitu 0 G., kolesteroli 37 mg, natrium 130 mg, sokeri 43 G.

Juhlista kevään saapumista teekutsuilla ja tällä ihastuttavalla päivänkakkara-muotoisella kakulla. Kakussa on sokerikakkupohja, jota ympäröivät minikuppikakut, ja koko rakenne on kuorrutettu voikreemillä saumattoman kukan luomiseksi. Säästääksesi aikaa, paista kakku kaupasta ostetulla keltaisella kakkuseoksella. Tarjoiluun irrota minikuppikakut kakusta ja jaa ne lasten kesken, leikkaa sitten keskusta irti aikuisille.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

1 pakkaus (430 g) kuivaa seosta klassiseen keltaiseen sokerikakkuun (sekä kaikki tarvittavat muut ainekset)
Rypsiöljyä pannun voiteluun
Erikoisvarusteetsuuri leivonnaispussi, jossa sileä pyöreä kärki, halkaisija 0,5 cm (nro 803); pieni leivonnaispussi, jossa sileä pyöreä kärki, halkaisija 1 cm (nro 804)

Lasite

440 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
8 kuppia tomusokeria
2 rkl täysmaitoa
2 tl vaniljauutetta
Suuri ripaus karkeaa suolaa
1/8 tl (8-10 tippaa) kullankeltaista geelimäistä elintarvikeväriä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhe, tomusokeri, maito

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa 14 kupin muffinivuoka paperivuokilla. Voitele 20 cm:n halkaisijan omaavan pyöreän kakkuvuoan pohja ja sisäseinät.
Kakku:

Sekoita sokerikakkutaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Täytä valmistetut muffinivuoat puolilleen taikinalla. Kaada loppu taikina (noin 2,5 kuppia) valmisteltuun pohjavuokaan.

Paista kuppikakkuja ja kakkua kääntäen peltiä puolivälissä, kunnes jokaisen kuppikakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 18–20 minuuttia kuppikakuille ja 23–28 minuuttia kakulle. Anna jäähtyä vuoissa noin 10 minuuttia, kumoa ne sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.
Lasite:

Sillä välin yhdistä voi, tomusokeri, maito, vaniljauute ja suola yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa (tai isossa kulhossa, jos käytät käsivatkainta). Sekoita alhaisella nopeudella, kunnes seos on täysin sekoittunut. Lisää nopeutta keskinopeudelle ja vatkaa tasaiseksi.
Siirrä 3 kupillista kuorrutetta suureen leivonnaispussiin, jossa on 6 mm:n pyöreä kärki (nro 803).
Laita 1 kuppi kuorrutetta pieneen kulhoon ja värjää se kullankeltaisella geelimäisellä elintarvikevärillä. Siirrä keltainen kuorrute pieneen leivonnaispussiin, jossa on 1/2 tuuman sileä pyöreä kärki (#804).
Peitä loppu kuorrute (noin 2 kuppia) muovikelmulla ja laita sivuun kakun koristelua varten.

Kokoonpano:

Aseta kakku ylösalaisin erittäin suurelle leikkuulaudalle tai tarjottimelle (vähintään 45 x 35 cm). Asettele kuppikakut paperikupissaan kakun ympärille päivänkakkaran muotoon. Pursota valkoista kuorrutetta kukan reunojen ympärille. Levitä loput valkoisesta kuorrutteesta tasaisesti reunuksen sisäpuolelle pienellä, epäkeskisellä lastalla peittämään koko kakun pinta, jolloin kakusta ja kuppikakuista tulee yksi yhtenäinen kappale.
Käännä pieni kulho (halkaisijaltaan noin 8 cm) ylösalaisin ja aseta se varovasti kakun keskelle painamalla sitä kevyesti ympyrän muodostamiseksi. Pursota pieniä kasoja keltaista kuorrutetta ympyrän sisään.
Pursota valkoinen kuorrute jokaisen terälehden reunan ympärille niiden muodon määrittelemiseksi. Ennen tarjoilua erottele kuppikakut toisistaan ja leikkaa kakku viipaleiksi.