Kuppikakut oransseilla kukilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä appelsiinikukkakuppikakkuja

Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 465, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 68 G., kuitu 1 G., kolesteroli 83 mg, natrium 151 mg, sokeri 54 G.

Oletko koskaan huomannut, kuinka mandariinin lohkot muistuttavat kukan terälehtiä? Mikset koristelisi niillä kuppikakkuja luodaksesi kesäisen niityn pöydälle? Asettele mandariinin lohkot kukan tavoin kuorrutetuille kuppikakuille ja aseta vadelma keskelle. Sivele vadelma kevyesti aprikoosihyytelöllä saadaksesi kiiltävän pinnan. Lapset rakastavat tämän ihastuttavan jälkiruoan kokoamista (ja ahmimista!), ja sinä tulet olemaan ylpeä siitä, että leivonnaiset ovat hieman terveellisempiä mehukkaiden tuoreiden hedelmien ansiosta, jotka täydentävät täydellisesti pehmeää kakkua voisen kuorrutteen kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

1 ja 1/3 kuppia premium-jauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
1 kuppi kidesokeria
Puolikas vaniljatanko, halkaise se pituussuunnassa ja kaavi siemenet pois
2 isoa kananmunaa
2 tl vaniljauutetta
0,5 kuppia maitoa
Erikoisvarusteetleivonnaispussi, jossa on sileä pyöreä kärki (halkaisija noin 1 cm).

Lasite

165 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
3 kuppia tomusokeria
2 rkl maitoa
2 tl vaniljauutetta
6 pientä mandariinia, kuorittuna ja lohkoiksi jaettuna
12 vadelmaa
1/4 kuppia aprikoosihyytelöä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, vaniljatanko, Aprikoosihillo, mandariinit, vadelma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 12 kupin metallinen muffinivuoka paperivuokilla.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Kuppikakut:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola; laita sivuun. Vatkaa keskinopeudella voi, kidesokeri ja vaniljansiemenet vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi, noin 3 minuuttia. Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet, ja lisää sitten vaniljauute. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaaksi ja vatkaa joukkoon puolet jauhoseoksesta, sitten maito ja lopuksi loppu jauhoseos, kunnes seos on tasaista.

Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista, kunnes pinta on kevyesti ruskistunut ja palautuu takaisin kevyesti painettaessa, noin 25 minuuttia. Jäähdytä muffinsseja vuoissa muutama minuutti ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Lasite:

Vatkaa voi ja tomusokeri isossa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on tasaista. Lisää vatkaimen nopeutta keskitasolle ja vatkaa kuohkeaksi, vielä 2–3 minuuttia. Sekoita joukkoon maito ja vaniljauute, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Kaada kuorrute pursotuspussiin, jossa on pyöreä kärki (1 cm).
Pursota kuorrutetta tasaisesti jokaisen kuppikakun päälle ja lisää päälle mandariiniviipaleita samaan suuntaan, keskeltä toisiaan koskettaen. Aseta vadelma jokaisen kuppikakun keskelle. Sekoita hyytelö 1 ruokalusikallisen veden kanssa ja kuumenna mikrossa, kunnes seos on lämmintä, mutta ei kuumaa, noin 30 sekuntia. Sivele hyytelö kevyesti mandariinin ja vadelmien päälle leivontasiveltimellä.