Suklaamousse
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 357, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 2 G., kolesteroli 147 mg, natrium 58 mg, sokeri 28 G.
Kalorit 357, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 2 G., kolesteroli 147 mg, natrium 58 mg, sokeri 28 G.
Ilmava suklaamousse on täydellinen lopetus juhlaillalliselle. Tässä reseptissä sen suklaan makua korostavat kahvi ja tilkka tummaa rommia. Voit korvata rommin millä tahansa haluamallasi liköörillä tai käyttää vettä. Anna suklaamoussen jähmettyä jääkaapissa pari tuntia ja tarjoile. Voit halutessasi koristella jokaisen annoksen keksillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi kylmää kermaa
- 170 g puolimakeaa suklaata
- 0,5 tl pikaespressojauhetta
- 2 rkl tummaa rommia (tai mitä tahansa likööriä) tai 1 rkl vettä
- 1 iso muna
- 2 isoa kananmunankeltuaista
- Ripaus suolaa
- 1/3 kupillista sokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kerma, puolimakea suklaa, munat, kahvi, rommi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa kerma kylmässä kulhossa vaahdoksi. Laita sivuun.
- Täytä kattila noin kolmannekseen vedellä ja kiehauta. Rouhi suklaa kokkiveitsellä. Laita suklaa keskikokoiseen kuumuutta kestävään kulhoon ja aseta se kattilan päälle veden kanssa. Sekoita silloin tällöin, kunnes suklaa on sulanut ja tasaista. Laita suklaa sivuun. Jätä kuuma vesi kattilaan.
- Sekoita espressojauhe pienessä kulhossa rommiin tai veteen, kunnes se on liuennut. Laita muna, keltuaiset ja ripaus suolaa kuumuutta kestävään kulhoon. Vatkaa munat käsivatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi, noin minuutin ajan. Lisää sokeri vähitellen vatkaten jatkuvasti. Lisää kahviseos.
- Aseta kulho munien kanssa kiehuvan veden päälle kattilaan ja lisää lämpöä, kunnes vesi kiehuu. Vatkaa munaseosta jatkuvasti vesihauteessa, kunnes se muuttuu vaaleankeltaiseksi, on erittäin kuohkeaa ja tuntuu kuumalta kosketettaessa, 3–5 minuuttia. Ota pois liedeltä ja vatkaa, kunnes seos jäähtyy ja sakenee. Seoksen pitäisi pudota suikaleiksi.
- Sekoita noin neljännes valkuaisvaahdosta suklaan joukkoon vaalentaaksesi sitä. Kääntele nopeasti vispilällä loppu vaahto joukkoon (seoksesta voi tulla hyvin paksua). Kääntele kermavaahto joukkoon pitäen seos kevyenä. Jaa suklaamousse 4–6 annoskulhoon ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi. Tarjoile halutessasi keksien kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
