Seesamipalloja suklaalla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 252, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 59 mg, sokeri 11 G.
Kalorit 252, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 59 mg, sokeri 11 G.
Paistetut seesamipallot ovat suosittu jälkiruoka Kiinassa, joita tarjoillaan dim sumina ravintoloissa ja joita myydään katukauppiailla. Pallot on tehty riisijauhoista makealla täytteellä, pyöritelty seesaminsiemenissä ja uppopaistettu. Ne ovat herkullisen rapeita ulkopuolelta ja pehmeitä ja sitkeitä sisältä. Kokeile seesamipalloja Nutellan kera – tulet koukkuun!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Hajuton öljy paistamiseen
- 2 kuppia tahmeaa riisijauhoa + enintään 1/3 kuppia lisää jauhottamiseen
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 3/4 kuppia fariinisokeria
- 1/4 tl karkeaa suolaa
- 0,5 kuppia valkoisia seesaminsiemeniä
- 3 rkl suklaa-hasselpähkinälevitettä, kuten Nutellaa
- Erikoisvarusteet: syvärasvalämpömittari
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: riisijauho, suklaa-pähkinävoi, fariinisokeri, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiinnitä uppopaistinlämpömittari suureen, paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna 5 cm öljyä 175 °C:een.
- Laita riisijauho ja leivinjauhe suureen, kuumuutta kestävään kulhoon, vatkaa yhteen ja laita sivuun. Yhdistä keskikokoisessa kattilassa fariinisokeri, suola ja 1 kuppi vettä ja kiehauta sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Ota pois liedeltä ja vatkaa riisijauho joukkoon, kunnes muodostuu paksu, tahmea taikina. Anna jäähtyä hieman, noin 5 minuuttia.
- Kumoa taikina sitten työtasolle, jolle on siroteltu runsaasti riisijauhoja. Vaivaa taikinaa noin 2 minuuttia lisäämällä jauhoja tarpeen mukaan, kunnes se on tarpeeksi sileää (saatat tarvita hieman enemmän jauhoja, enintään 1/3 kupillista). Taikinan tulisi olla edelleen hieman tahmeaa. Jaa se 12 palloon ja peitä ne kelmulla.
- Laita seesaminsiemenet pieneen kulhoon tai lautaselle. Tee peukalolla kuoppa pallon keskelle, lisää noin 3/4 teelusikallista suklaa-hasselpähkinälevitettä, kerää taikina reunojen ympärille ja nipistä se tiiviisti täyteen. Pyörittele palloa seesaminsiemenissä niin, että siemenet peittävät siemenet joka puolelta. Ripottele päälle hieman vettä, jos se on liian kuivaa siementen tarttumiseksi.
- Paista palloja muutama kerrallaan, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Nosta reikäkauhalla ja siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Anna jäähtyä hieman ja tarjoile. Seesamipallot ovat parhaimmillaan heti.
Reseptin kirjoittaja - Molly Yeh on yhdysvaltalainen bloggaaja ja keittokirjailija.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
