Lumipallo-keksit

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 406, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 85 G., kuitu 0 G., kolesteroli 4 mg, natrium 121 mg, sokeri 75 G.

Anna yksinkertaisille sokerikekseille uusi twisti: lumipallo! Vieraasi muistavat tämän herkun varmasti pitkään. Paista keksejä, joissa on ikkuna keskellä, ja kun ne jäähtyvät, täytä reikä erityisellä siirapilla, joka kovettuu kuin lasi. Koristele lumipallo kauniilla strösseleillä ja kuorrutteella vaiheittaisen reseptin mukaisesti tai luo omasi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g kaupasta ostettua sokerikakkutaikinaa, kuten Pillsburyä
Ensiluokkainen jauho taikinan työstämiseen
1 kuppi kidesokeria
0,5 kuppia vaaleaa maissisiirappia
Lumihiutale-strösselit, nonpareil-strösselit tai muut juhla-strösselit koristeeksi
3 kuppia tomusokeria
3 rkl kuivattua kananmunanvalkuaista
2 tl vastapuristettua sitruunamehua
Punainen elintarvikeväri koristeluun
ErikoisvarusteetPyöreä, halkaisijaltaan 8,5 cm oleva piparkakkumuotti ja pieni suorareunainen muotitin; leivonnaispussi, jossa on pieni pyöreä kärki, tai muovinen vetoketjullinen pussi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murotaikina, maissisiirappi, munat, sitruunamehu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 160°C:een ja vuoraa 3 uunipeltiä leivinpaperilla.
Jauhota työtaso, muotoile taikinasta suorakulmio ja kauli se noin 0,3–0,5 cm paksuiseksi. Jos taikina on liian isoa käsiteltäväksi, leikkaa se kahteen yhtä suureen osaan. Leikkaa taikinasta suurella ympyräleikkurilla mahdollisimman monta ympyrää (ympyröitä pitäisi tulla noin 10). Siirrä ne uunipellille.

Leikkaa 6 cm:n pyöreällä muotilla suurempien ympyröiden keskipisteet O-kirjaimiksi. Kauli taikinapalat ja leikkaa taikinasta suorareunaisella muotilla lumipallojen pohjat. Aseta pohjat pellille niin, että ne koskettavat jokaisen O-kirjaimen pohjaa (ne sulkeutuvat paistettaessa). Pakasta leivinpelti taikinan kanssa 20 minuuttia. Kerää taikinapalat, muotoile niistä kiekko ja laita jääkaappiin, kunnes ne ovat hieman napakka. Leikkaa sitten lisää lumipalloja. Kun olet valmis paistamaan, siirrä pakastetut keksit kahdelle leivinpaperilla vuoratulle, huoneenlämpöiselle uunipellille, asetellen 5 keksiä tasaisesti peltiä kohden. Paista keksejä kääntäen puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 15 minuuttia. Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.
Lasikeskukset:

Aseta jäähtyneet keksit ja mahdolliset koristeet työtasolle, sillä sinun on työskenneltävä nopeasti, kun lasisiirappi on valmista. Siirrä keksit puhtaille leivinpelleille pellille. Sekoita sokeri ja maissisiirappi, kunnes seos muistuttaa märkää hiekkaa. Kuumenna mikroaaltouunissa, kunnes sokeri on täysin liuennut ja alkaa kuplia, mutta on vielä väritöntä, noin 2–2,5 minuuttia. Sekoita ja kuumenna mikroaaltouunissa vielä 30 sekuntia. Tämä riippuu mikroaaltouunin tehosta. Siirapin pitäisi kuplia, mutta ei tummua.
Kaada siirappia 2–3 keksin keskelle ja anna sen levitä koko aukon täyttäen sen. Koristele nopeasti siirapin ollessa vielä kuumaa eikä se ole alkanut jähmettyä. Jatka koristelua täyttämällä muutama keksi kerrallaan ja lämmittämällä siirappia mikrossa 5–10 sekuntia tarpeen mukaan.
Lasite:

Sekoita yleiskoneen kulhossa tomusokeri ja kuivat kananmunanvalkuaiset ja vatkaa vispilällä tasaiseksi. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaaksi, lisää sitruunamehu ja 3 ruokalusikallista vettä. Sekoita tasaiseksi kaapien tarvittaessa kulhon reunoja. Lisää noin 1-3 ruokalusikallista vettä vähän kerrallaan, jos kuorrute on liian paksua. Lisää sekoittimen nopeutta suureksi ja vatkaa, kunnes kuorrute on erittäin tasaista, noin minuutin ajan. Lusikoi puolet kuorrutteesta pienellä sileällä kärjellä varustettuun pussiin. Vaihtoehtoisesti voit siirtää sen uudelleensuljettavaan muovipussiin ja leikata kulman pois. Värjää kulhossa oleva kuorrute punaisella elintarvikevärillä ja siirrä se toiseen pienellä sileällä kärjellä varustettuun pussiin.
Pursota valkoista kuorrutetta lumipallojen päälle ja jätä pussiin hieman lasin koristeluun, jos haluat. Pursota punaista kuorrutetta lumipallojen pohjiin. Halutessasi pursota pieniä lumiukkoja valkoisella kuorrutteella palleroihin. Anna kuorrutteen jähmettyä 20–30 minuuttia.