Tuoreita kevätvihanneksia

Raparperi

Tässä on The Chef's Garden -tilan kauden sato. Tuore raparperi on todellinen kevään herkku.

Resepti: Kermapiirakka raparperitäytteellä

Retiisi

Kauniita pieniä retiisejä ilmestyy maanviljelijöiden toreille. Kokeile yksinkertaista lasitettua retiisilisuketta.

Resepti: Haudutetut retiisit kuorrutteessa

Peruna

Valitse kiinteitä, tuoreita mukuloita. Perunat sopivat täydellisesti yksinkertaisiin salaatteihin.

Resepti: Paistettu perunasalaatti

Parsa

Kevät on aika nauttia tuoreesta parsasta. Etsi erivärisiä varsia ja kokeile tehdä niistä tämä salaatti.

Resepti: Jäähdytetty parsasalaatti

Porkkana

Porkkanat eivät ole vain oransseja: keväällä toreilla voi löytää eri sävyisiä punaisia ​​ja keltaisia ​​vihanneksia. Noudata Ainan reseptiä ja paahda porkkanoita tyylikkääksi lisukkeeksi.

Resepti: Paistettuja porkkanoita

Puutarhaherneet

Tuoreet herneet ovat makea keväinen herkku. Kokeile Jamie Oliverin mintulla maustettua hernemuusia, suosittua brittiläistä ruokalajia.

Resepti: Vihreän herneen sose mintulla

Pinaatti

Lee Jonesille tuore kevätpinaatti on yksi hänen lempiherkuistaan. Kuullota pinaattia saadaksesi nopean ja terveellisen aterian.

Resepti: Paistettua pinaattia

Härkäpavut

Syö härkäpapuja sesongin aikana – ne ovat hyvin lyhyitä. Yhdistä ne kalan kanssa Giadan reseptin mukaan.

Resepti: Punainen napsija härkäpapupyreen kera

Lumiherneet

Nämä lumiherneet ovat valmiita syötäväksi suoraan puutarhasta. Nämä tuoreet ainekset vaativat vain vähän kypsennystä ja yksinkertaisia ​​mausteita.

Resepti: Vihreät herneet lisukkeena

Villi valkosipuli

Karhunlaukka on villisipuli, jolla on valkosipulinen, sipulimainen maku. Lee Jones suosittelee syömään sitä kolme kertaa päivässä lyhyen kasvukauden aikana. Aloita tällä Alex Guarnaschellin reseptillä.

Resepti: Paistettua villivalkosipulisalaattia, katkarapuja vinegrette-kastikkeessa ja suolakurkkuja