Lofthouse-evästeet

Äänet: 3

Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 18

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 295, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 0 G., kolesteroli 43 mg, natrium 91 mg, sokeri 25 G.

Lofthouse-keksit ovat amerikkalaistyylisiä, paksuja sokerikeksejä, jotka on päällystetty makealla, ilmavalla, pastellisävyisellä kuorrutteella ja värikkäillä strösseleillä. Niiden erityispiirre ei ole vain niiden omaleimainen ulkonäkö, vaan myös niiden sienimäinen koostumus. Kaksi salaista ainesosaa auttavat saavuttamaan tämän koostumuksen: smetana ja erityinen kakkujauho. Toinen tärkeä seikka: paista keksejä, kunnes ne ovat juuri ja juuri alkavat tummua pohjasta, jotta ne eivät kypsy liikaa. Huuhtele Lofthouse-keksit maidolla ja nauti!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Keksitaikina

3 kuppia kakkujauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
1/4 tl karkeaa suolaa
1 kuppi kidesokeria
110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
0,5 kuppia smetanaa
2 tl vaniljauutetta
1 iso muna

Lasite

2 kuppia tomusokeria
110 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
2 rkl kuohukermaa
0,5 tl vaniljauutetta
Vaaleanpunaista geelimäistä elintarvikeväriä kuorrutteen värjäämiseen
Syötäviä monivärisiä konfetteja koristeeksi
Erikoisvarusteet2 rkl jäätelöpalloa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhoja, murotaikina, vaniljauute, munat, kerma, smetana, tomusokeri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 160°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Keksitaikina:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa kakkujauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Yhdistä yleiskoneen kulhossa kidesokeri, voi ja smetana ja vatkaa keskinopeudella, kunnes seos on tasaista ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia. Lisää vaniljauute ja muna ja sekoita, kunnes seos on täysin sekoittunut. Vähennä yleiskoneen nopeutta hitaalle, lisää jauhoseos ja sekoita, kunnes taikina on tasaista, noin 1 minuutti.

Pudota jäätelökauhalla useita taikinapalloja leivinpaperille noin 5 cm:n välein. Kasta lasin pohja kakkujauhoihin. Painele jokaista taikinapalloa varovasti lasin pohjalla, jotta muodostuu halkaisijaltaan noin 4 cm:n ympyröitä. Tasoita epätasaiset reunat veteen kastetulla sormella.
Paista, kunnes keksit ovat vaaleankeltaisia ja alkavat juuri ja juuri tummua pohjasta, noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä 1 minuutti ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan, noin 1 tunti.
Lasite:

Sillä välin yhdistä sokeri, voi, kerma, vanilja ja 2 tippaa vaaleanpunaista elintarvikeväriä yleiskoneessa. Vatkaa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, lähes kaksinkertaistunut tilavuudestaan, noin 3 minuuttia. Kuorruta keksit ja ripottele päälle värikkäitä strösseleitä.