Vihreän teen evästeet
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 36
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 36
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 81, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 0 G., kolesteroli 15 mg, natrium 24 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 81, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 0 G., kolesteroli 15 mg, natrium 24 mg, sokeri 6 G.
Japanilaista vihreää teetä (matchaa) käytetään usein luonnollisena väriaineena jälkiruoissa ja leivonnaisissa. Se ei ainoastaan anna miellyttävän yrttisävyä, vaan myös rikastuttaa leivonnaisia maulla ja antioksidanteilla. Lisää hieman matchajauhetta sokerikeksitaikinaan yhdessä manteliuutteen kanssa. Keksit tulevat rapeiksi, kauniiksi ja ainutlaatuisen aromin omaaviksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja + lisää taikinan käsittelyyn
- 2 ruokalusikallista matchaa (japanilaista vihreää teetä)
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 165 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1 kuppi kidesokeria
- 1 iso muna
- 1/4 tl manteliuutetta
- Karkeaa sokeria ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, matcha-tee, munat, manteliuute
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, matcha, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi ja kidesokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia. Vatkaa joukkoon muna ja manteliuute, kunnes seos on täysin sekoittunut. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta ja vatkaa jauhoseos, kunnes seos on täysin sekoittunut.
- Aseta taikina suurelle kelmulle ja muotoile siitä kiekko. Kääri kelmu ja laita jääkaappiin noin tunniksi, kunnes se on kiinteää.
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 160°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
- Kauli taikina kevyesti jauhotetulla työtasolla 0,5 cm paksuiseksi levyksi. Leikkaa ympyröitä 4-5 cm:n piparkakkumuottilla. Kerää ylijääneet taikinapalat, kauli ne uudelleen ja leikkaa lisää keksejä. Aseta taikinaympyrät leivinpaperille noin 4 cm:n välein. Ripottele päälle runsaasti karkeaa sokeria. Laita jääkaappiin, kunnes taikina kovettuu, noin 15 minuuttia.
- Paista 17–20 minuuttia kääntäen peltiä puolivälissä, kunnes keksit ovat kiinteitä, mutta eivät ruskistuneet. Anna keksien jäähtyä kokonaan pellillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
