Teekakkukeksit
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 46
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 46
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 48, kokonaisrasva 2 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 0 G., kolesteroli 9 mg, natrium 26 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 48, kokonaisrasva 2 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 7 G., kuitu 0 G., kolesteroli 9 mg, natrium 26 mg, sokeri 3 G.
Teacakes-keksit ovat perinteinen afroamerikkalainen leivonnainen, jota tarjoillaan useimmiten 19. kesäkuuta, Emancipation Dayna. Niiden koostumus ja maku muistuttavat voisia sokerikeksejä ja sopivat hyvin yhteen hibiskusteen kanssa. Nämä keksit leikataan viipaleiksi, joten suunnittele etukäteen, että taikina jähmettyy kunnolla jääkaapissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g voita huoneenlämpöisenä
- 0,5 kuppia kidesokeria
- 1/4 kuppia tiiviisti pakattua vaaleanruskeaa sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tl mustaa melassia
- 1 iso kananmuna huoneenlämpöisenä
- 1,5 kuppia premium-jauhoja
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl ruokasoodaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, fariinisokeri, siirappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita voi, kidesokeri ja fariinisokeri yleiskoneen kulhoon. Vatkaa suurella nopeudella, kunnes seos muuttuu vaaleankeltaiseksi, 4–5 minuuttia. Vähennä yleiskoneen nopeutta keskitasolle.
- Lisää vaniljauute ja melassi, lisää muna ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Taikinan tulee olla tasaista. Kaavi kulhon reunat alas.
- Sekoita pienessä kulhossa jauhot, suola ja ruokasooda ja laita sivuun.
- Vähennä sekoittimen nopeutta hitaimmaksi ja kaada jauhoseos hitaasti joukkoon. Sekoita tasaiseksi, kaapien tarvittaessa kulhon reunoja.
- Ota taikina yleiskoneen kulhosta ja aseta se leivinpaperille. Muotoile leivinpaperille noin 4 cm halkaisijaltaan ja 30 cm pituinen tangot. Kääri tangot kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi.
- Kuumenna uuni 175°C:een. Työskentele nopeasti, sillä taikinan on oltava kylmää ennen uuniin laittamista.
- Ota jäähtynyt, kiinteä taikina jääkaapista. Poista leivinpaperi ja leikkaa taikina terävällä veitsellä 0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi. Aseta keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille riittävän pitkälle toisistaan (noin 12 keksiä peltiä kohden).
- Paista 8–10 minuuttia, kunnes keksit ovat vaalean kullanruskeita. Keksit ovat valmiita, kun voi alkaa tuoksua ja ruskistua. Anna niiden jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
