Karhunvatukka- ja karamellijäätelöannos
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä ylellinen sundae on täydellinen sekoitus vaniljajäätelöä, mehukkaita karhunvatukoita, rapeita paahdettuja pekaanipähkinöitä ja täyteläistä kinuskikastiketta. Jotta karhunvatukat sopivat paremmin jälkiruokaan, murskaa ne kevyesti sokerin ja crème de cassisin kanssa saadaksesi voimakkaamman maun ja aromin. Haudutuksen aikana vatkaa nopeasti kinuskikastike vaniljakermasta, sokerista ja voista. Kun kaikki jälkiruoan ainekset ovat valmiita, asettele ne yksi kerrallaan korkeaan lasiin, kuten parfaitiin, lisää päälle kermavaahtoa ja tarjoile heti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Karhunvatukka
- 4 kuppia karhunvatukoita
- 1/4 kupillista sokeria
- 1/4 rkl. crème de cassis -likööri
Karamellikastike
- 1 kuppi raskasta kermaa
- Puolikas vaniljatanko, halkaistu pituussuunnassa, siemenet poistettu
- 1,5 kuppia sokeria
- 1 rkl kylmää suolatonta voita
- Ripaus suolaa
sunnuntai
- 1 litra vaniljajäätelöä
- 1 kuppi pekaanipähkinöitä, paahdettuja ja karkeasti silputtuja
- Tuore kermavaahto
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: karhunvatukka, herukkalikööri, kerma dolce de leche, vaniljajäätelö, pekaanipähkinät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele karhunvatukatSekoita karhunvatukat, sokeri ja likööri kulhossa. Anna seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia ja muussaa sitten haarukalla.
- Valmista karamellikastikeSillä välin, yhdistä pienessä kattilassa kerma, vaniljatanko siemenineen ja kiehauta keskilämmöllä. Nosta liedeltä.
- Sekoita keskikokoisessa, ei-reaktiivisessa kattilassa sokeri 1/2 kupillisen veden kanssa korkealla lämmöllä. Kuumenna, kunnes seos on tumman kullanruskeaa, 10–12 minuuttia. Nosta liedeltä ja vatkaa vähitellen joukkoon vaniljakerma (se roiskuu) koko ajan puulusikalla sekoittaen. Laita takaisin liedelle ja kuumenna, kunnes seos on tasaista. Nosta liedeltä, poista vaniljatanko ja sekoita joukkoon voi ja suola.
- Jokaista sundae-annosta varten lusikoi jäätelöpallo parfait-lasiin ja valuta päälle karamellikastiketta. Lisää päälle karhunvatukoita ja ripottele päälle pekaanipähkinöitä. Toista kerrokset kaksi kertaa ja lisää päälle kermavaahtoa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
