Ruoat, joita ravitsemusterapeutit välttävät

Dieettilimsa

"Jätin kevytlimsan pois ruokavaliostani noin viisi vuotta sitten. Tajusin, etten tarvinnut päivittäistä annosta luonnottomia ainesosia, ja oli paljon parempi juoda vettä ja kasvipohjaisia ​​juomia pitkin päivää – kuten itse tehtyä jääteetä, kuumaa teetä (tavallista ja yrttiteetä) ja kahvia. Kevytjuomien haitoista ei luultavasti ole tarpeeksi tieteellistä näyttöä, mutta en usko, että niistä on mitään hyötyä. Noin vuosi sitten kokeilin kevytlimsaa lentokoneessa – oltuani sitä juomatta useisiin vuosiin – ja maku oli aivan ällöttävää. Joten luulen, etten jää paitsi mistään!"

— Sharon Palmer, RD, kirjan Plant-Powered for Life kirjoittaja

Kookosmaitojäätelö

"Luopuisitko laadukkaasta tuotteesta jäljitelmän takia? Tämä jälkiruoka vaikuttaa terveellisemmältä, koska se on kasvipohjainen, mutta se tulee pettymään. Kookosmaitojäätelö on rakenteeltaan ja yleensä proteiinipitoisuudeltaan heikompaa, ja kookosöljyn käyttöä yleensä yliarvostetaan. Mutta pahinta tässä jälkiruoassa on se, että JOKAINEN suupala maistuu kookokselle. Rakastan kookosta, mutta en jokaisessa lusikallisessa suklaa-, mansikka-, mustikka- ja muita makuisia jäätelöitä. Kookosjäätelön ja tavallisen jäätelön kalorimäärä on sama, joten kannattaa kysyä itseltään: haluanko syödä mautonta jäljitelmäjäätelöä vai nauttia laadukkaasta lehmänmaitojäätelöstä? Valitsen tavallisen jäätelön ilman tarpeettomia lisäaineita."

— Jonathan Valdez, RD, Genki Nutritionin omistaja ja New Yorkin osavaltion ravitsemus- ja dieettiakatemian tiedottaja

Raakoja ostereita

"En syö raakoja ostereita kuorineen... Ne eivät herätä luottamusta. Ne ovat myös liukkaita, eikä niitä pureskele, vaan nielaisee. Se ei ole kovin miellyttävää."

— Nancy Clark, urheiluravitsemusterapeutti ja Nancy Clarkin urheiluravitsemusoppaan kirjoittaja

Maissikoirat

"Et koskaan näe minua syömässä maissikoiraa festivaaleilla. Tiedän liiankin hyvin, mitä näiden hodarien rasvainen, prosessoitu liha sisältää: maissisiirappia, nitraatteja, täyteaineita, rasvaa ja vielä lisää rasvaa. Itse asiassa niissä on hyvin vähän proteiinia. Pujotan hodarit puisiin tikkuihin, voitelen ne puhdistetusta maissijauhoista valmistetulla taikinalla ja paistan niitä runsaassa öljyssä? Ei kiitos!"

— Joy Bauer, RD, Nourish Snacksin perustaja, ravitsemusasiantuntija NBC:n Today Show’ssa

Vähärasvainen maapähkinävoi

"Monet asiakkaistani yllättyvät kuullessaan, että vähärasvainen maapähkinävoi ei välttämättä ole terveellisempi vaihtoehto. Tavallisessa ja vähärasvaisessa maapähkinävoissa on suunnilleen sama määrä kaloreita (200 kaloria per 2 ruokalusikallista), mutta vähärasvaisessa maapähkinävoissa on enemmän puhdistettuja hiilihydraatteja ja sokeria. Miksi? Vähärasvaisessa maapähkinävoissa oleva rasva on korvattu muilla ainesosilla: maissisiirapin kiinteillä aineilla, sokerilla ja melassilla (jotka ovat myös sokereita) sekä tärkkelyspitoisilla täyteaineilla. Nämä lisäaineet nostavat sokeripitoisuuden 4 grammaan ja hiilihydraattien kokonaispitoisuuden 15 grammaan. Vertaa tätä luonnolliseen maapähkinävoihin, jossa on vain 1 gramma sokeria ja 6 grammaa hiilihydraatteja."

— Tanya Zuckerbrot, ravitsemusterapeutti, F-Factor-dieetin luoja ja kirjan The Miracle Carb Diet kirjoittaja

Donitsit

"Uskon, että aamiainen on päivän tärkein ateria, mutta jos syöt aamulla vain donitsin, jäät paitsi jostain ravitsevammasta. Aloittamalla päiväsi donitsilla jäät todennäköisesti paitsi terveellisemmästä aamiaisesta, joka voisi sisältää munia, hedelmiä, täysjyväviljaa, jogurttia ja jopa vihanneksia. Donitsit valmistetaan valkoisesta jauhosta, sokerista, öljystä, keinotekoisista aromeista eikä mistään muusta. Ne eivät sisällä vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua tai proteiinia, eivätkä ne auta sinua täydentämään ruokavaliotasi terveellisemmillä hedelmillä ja vihanneksilla."

— Liz Weiss, ravitsemusterapeutti ja terveellisen ruoan podcastin ja blogin Liz's Healthy Table kirjoittaja

Tehdaskasvatetut vihannesten idut

"En syö tai osta kaupallisesti kasvatettuja ituja. Ne ovat alttiimpia bakteerikontaminaatiolle, koska ne kasvavat optimaalisissa olosuhteissa – lämpimissä ja kosteissa. Itse asiassa on raportoitu monia sairaustapauksia, jotka liittyvät itujen tai alfalfan syömiseen."

— Sherry Coleman Collins, RD, ravitsemusterapeutti ja ravitsemusterapeutti Southern Fried Nutritionilla

Kasviskerma

"Ne sisältävät yleensä maissisiirappia, osittain hydrattuja öljyjä ja monia muita lisäaineita. Ei kiitos. Yleensä välttelen useimpia tuotteita, jotka sisältävät osittain hydrattuja öljyjä; transrasvan raja on niin alhainen (2 grammaa), ettei se ole vaivan arvoista."

— Alex Caspero, RD, Delish Knowledgen omistaja ja Fresh Italian Cooking for the New Generation -kirjan kirjoittaja

Soijapohjaiset kasvishampurilaiset

"Laboratoriossa luodut lihatuotteet ovat nykyään todella muodikkaita, mutta minulla ei ole halua kokeilla näitä uudenaikaisia ​​pihvejä. Olen syönyt paljon herkullisia ja täyttäviä kasvipohjaisilla pihveillä tehtyjä hampurilaisia ​​– tehty mustista pavuista, vihanneksista ja viljoista – ja nautin niistä mielelläni edelleen. Nämä "liha"tuotteet ovat kaukana siitä, mitä pidän kokonaisina, minimaalisesti prosessoituina elintarvikkeina – sellaisena ruoana, jota meidän pitäisi syödä joka päivä. Se, että tuote on kasvipohjainen, ei tarkoita, että se olisi terveellistä. Nämä synteettiset lihankorvikkeet ovat erittäin prosessoituja, niistä puuttuu kehomme tarvitsemat kuidut, fytokemikaalit, vitamiinit ja kivennäisaineet, ja ne sisältävät usein puhdistettuja hiilihydraatteja."

— Carman Meyer, ravitsemusterapeutti, TheNutritionAdventure.com-sivuston kirjoittaja

Kaupasta ostetut sokerikakut

"Vaikka rakastan hyviä jälkiruokia, nämä kaupasta ostetut herkut eivät miellytä minua lainkaan. Ensinnäkin ainesosissa on keinotekoisia aromeja ja lisäaineita, ja joskus jopa transrasvoja. Toiseksi näitä kaloripitoisia jälkiruokia markkinoidaan lasten tai mukaan otettavien välipalojen muodossa. Jälkiruoan tulisi olla jotain erityistä, ja valitsen mieluummin laadukkaan, kotona tehdyn herkun."

— Jenna Braddock, urheiluravitsemusterapeutti ja Make Healthy Easy -blogin kirjoittaja

Puoliraaka naudanliha

"En syö raakaa naudanlihaa – en halua sairastua. Alikypsennetyn lihan bakteerit voivat aiheuttaa vatsakipua, vatsavaivoja tai pahempaa. Harvinaisissa tapauksissa se voi olla hengenvaarallista. Minulle se ei ole vaivan arvoista. Pihvi tulisi kypsentää vähintään 62 °C:n sisälämpötilaan. Jauheliha, joka on todennäköisemmin bakteerien saastuttama, vaatii vähintään 71 °C:n lämpötilan. Käytä aina, aina, aina hyvää lihalämpömittaria!"

— Jill Weisenberger, FADN, kirjan "Prediabetes: A Complete Guide" kirjoittaja

Sirkat

"Monet ihmiset hyppäävät kriketin kelkkaan, mutta minä en aio syödä sitä. Tiedän, että se on hyvä ja puhdas proteiininlähde, mutta en vain saa itseäni syömään sitä. Voisin kai syödä sitä, jos olisin luonnossa Bear Gryllsin kanssa, mutta se ei todellakaan ole vakiovälipalani treenin jälkeen."

— Frances Largeman-Roth, laillistettu ravitsemusterapeutti, ravitsemusasiantuntija ja kirjan "Eating in Color" kirjoittaja

Maahantuotuja tilalla kasvatettuja katkarapuja

"Olen sitoutunut ostamaan ja syömään vain kestävästi pyydettyä merenelävää – se on tärkeää sekä ympäristölle että terveydelleni. Tuontiravut viljellään usein kestämättömissä olosuhteissa, ja ne sisältävät paljon kemikaaleja ja antibiootteja. Tämä voi olla haastavaa, sillä 94 % Yhdysvalloissa kulutetuista katkaravuista on tuontitavaraa!"

— Christy Del Coro, vanhempi ravitsemusterapeutti, SPE-sertifioitu

Bologna

"Jokainen on tietysti erilainen, mutta pelkkä ajatus kypsennetystä bolognasta on aina tuntunut vastenmieliseltä. Ehkä se johtuu elävistä muistoista koulun ruokalasta, jossa tuo tuoksu leijui. Myönnän, että syön joskus leikkeleitä, kuten nitraatitonta, vähäsuolaista kalkkunaa. Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeiden mukaan natriumin saanti tulisi kuitenkin minimoida. Yksi unssi bolognaa sisältää tyypillisesti yli 250 mg natriumia, mikä tarkoittaa, että voileipä, jossa on 3 unssia lihaa ja kaksi viipaletta leipää, sisältää 1 000 mg natriumia annosta kohden. Jos rakastat leikkeleitä, paista sianlihaa (tai kalkkunaa) ja viipaloi se voileipiin!"

— Elizabeth Shaw, laillistettu ravitsemusterapeutti ja ravitsemusasiantuntija, ShawSimpleSwaps.com

Suolarinkelit

"En sano, että näännyttäisin itseäni välttääkseni pretzelejä, mutta ne ovat ehdottomasti ruoka, jota vältän, vaikka minulla on vain vähän vaihtoehtoja. Tässä syy: ne ovat pohjimmiltaan kulhollinen sokeria! Jalostetusta hiilihydraattituotteesta puuttuu ravitsemukselliset hyödyt, jotka saavat sinut tuntemaan olosi kylläiseksi. Siksi niitä on myös helppo syödä liikaa – niissä ei ole kuitua, proteiinia tai terveellisiä rasvoja. Ajattelen pretzel-pakkausta isona pussina hyytelöpapuja. Tuo sokeriylimäärä sotkee ​​hormonejasi ja edistää painonnousua. Ja kaikki tämä tylsän pretzelin takia? Ei kiitos."

— Cary Glassman, ravitsemusterapeutti Nutritious Lifessa

Vähärasvainen kermavaahto

"Yksi asia, jota en koskaan syö, on rasvaton kermavaahto. Minusta se maistuu keinotekoisilta ainesosilta, joista se on tehty, enkä pidä siitä. Jos haluan jälkiruoalle kermaisen täytteen, käytän nokareen tuoretta kermavaahtoa – hyvin pieni määrä tarvitaan erityiseen jälkiruokaan – eikä mikään voita sen makua. Tai luonnollisempaan, kevyempään täytteeseen lisään tavallista kreikkalaista jogurttia – se sopii hyvin minkä tahansa hedelmäjälkiruoan kanssa."

— Ellie Krieger, ravitsemusterapeutti, televisiojuontaja ja palkittu ruokatoimittaja

Vähärasvainen juusto

"En pidä vähärasvaisesta tai rasvattomasta juustosta (paitsi raejuustosta ja tuorejuustosta), koska se on sitkeää ja mautonta, mikä voi johtaa minut ylensyöntiin. Jos syön täysrasvaista juustoa, jota todella himoitsen, minun on helpompi lopettaa sen syöminen (ja usein tarvitsen sitä vähemmän tunteakseni oloni kylläiseksi)."

— Kaylee McMordie, ravitsemusterapeutti Lively Tablessa

Kahvipohjaiset cocktailit

"Olen kahvin ystävä, joka nauttii kupillisesta aamulla ja keskipäivällä, mutta vältän maustettuja, sokerilla täytettyjä kahvijuomia. Nämä juomat voivat sisältää jopa 81 grammaa sokeria! Se vastaa kahden tölkin limsaa juomista, noin 20 teelusikallista sokeria, mikä voi nostaa insuliinitasoja ja edistää rasvan kertymistä vyötärön ympärille. Sokerin lisäksi nämä juomat voivat sisältää jopa 510 kaloria, mikä joillekin ihmisille vastaa kokonaista ateriaa."

— Manuel Villacorta, ravitsemusterapeutti, Whole Body Reboot: The Peruvian Superfoods Diet -kirjan kirjoittaja

Nacho-juustokastike

"Se juustolevite, jota myydään stadion- tai tivolikioskeissa. Se on pohjimmiltaan kastike, joka ei yleensä sisällä oikeaa juustoa. Se inhottaa minua, koska se näyttää aina samalta, ja tiedän, että se on tehty halvoista, keinotekoisista ainesosista."

Siipikarjanliha

"Olen ollut kasvissyöjä noin 18 vuotta. Vaikka en syö lihaa, siipikarjaa tai mereneläviä, varmistan, että syön laadukasta proteiinia energian ja lihasten rakentamisen vuoksi. Lempiproteiininlähteeni ovat kananmunat. Yhdessä isossa kananmunassa on 6 grammaa proteiinia per 70 kaloria, ja se on yksi helpoimmin kehomme hyödynnettävistä proteiinityypeistä. Syön sekä valkuaisia ​​että keltuaisia, koska keltuainen sisältää aivoja tehostavia ravintoaineita, kuten koliinia, ja se sisältää yli 40 % kananmunan kokonaisproteiinista. Rakastan tehdä munakkaita, samoin kuin ricottajuustolla ja marjoilla täytettyjä muna"pannukakkuja" ja avokadolla maustettuja munia."

— Amy Gorin, laillistettu ravitsemusterapeutti ja Amy Gorin Nutritionin omistaja New Yorkissa

Kaupasta ostetut leivänpaahtimeksit

"Yksi annos näitä keksejä sisältää useimmissa mauissa noin 200 kaloria ja 15–20 grammaa sokeria. Mutta monet ihmiset syövät kaksi keksiä (vakiopakkaus), mikä kaksinkertaistaa sokerin ja kalorien määrän. Näissä kekseissä on myös hyvin vähän kuitua ja proteiinia – ravintoaineita, jotka tulisi sisällyttää terveelliseen aamiaiseen."

— Jim White, ravitsemusterapeutti, Jim White Fitness and Nutrition Studiosin omistaja

Pekoni

"Myönnän, että rakastan paistetun pekonin tuoksua ja ääntä, ja minusta on yllättävää, että amerikkalaiset rakastavat sitä aamiaiseksi – mutta luovun siitä mielelläni. Pekoni sisältää 68 % kaloreistaan ​​rasvasta, josta puolet on tyydyttynyttä rasvaa. Jokaisessa pekonisuikaleessa on lähes 200 mg natriumia, eivätkä useimmat ihmiset rajoitu vain yhteen siivuun. Ja vaikka kaikkien pitäisi hemmotella itseään silloin tällöin, kyse ei oikeastaan ​​ole pekonin ravintoarvosta. Se on pohjimmiltaan pitkiä rasvakerroksia sian kyljistä, jotka kulkevat nahan suuntaisesti. Ei kaikkein herkullisin kuva... eikä todellakaan minun lautasellani."

— Bonnie Taub-Dix, ravitsemusterapeutti, BetterThanDieting.comin omistaja