Ruokien koristelumenetelmät

Astioiden oikeaoppinen asettelu vaatii erikoiskoulutusta. Tässä artikkelissa kuvataan perustekniikat, joiden avulla voit tehdä vaikutuksen perheeseesi ja vieraisiisi.

Herkullinen ja hyvin esille asetettu ruoka herättää heti ruokahalun. Olet luultavasti nähnyt televisiossa kokkeja esittelemässä luomuksiaan kauniisti. Mikset kokeilisi samaa? Toki se vie aikaa, mutta sinulla on loistava tilaisuus kokeilla erilaisia ​​esillepanoja.

Elegantit astiat

Tarjoilemasi annoksen tulisi täydentää lautasta. Jokaisella lautasella tulisi olla runsaasti tilaa, ei vain itse ruoalle. Reunat myöten täynnä oleva lautanen näyttää epäsiistiltä ja epäruokavaliolta. Jos valitset annokseen nähden liian pienen lautasen, se näyttää huolimattomalta, ja jos se on liian suuri, se näyttää tyhjältä. Voit kokeilla tarjoilla annoksia eri kokoisilla, värisillä ja muotoisilla lautasilla.

Kun valitset astioiden väriä, yritä sovittaa se vadin väriin. Minkä tahansa vadin väri täydentyy kauniisti kontrastinvärisellä, yhteensopivalla vadilla. On myös tärkeää oppia kattamaan pöytä oikein ja varmistamaan, että aterimet on sijoitettu asianmukaisesti. Älä unohda myöskään pöydän koristelua, kuten pöytäliinan ja lautasliinojen valintaa.

Koristele

Lisukkeen tarjoilu on yksinkertainen ja suosittu tekniikka. Ensimmäinen muistettava asia on, että kaikkien lisukkeiden ja koristeiden tulee olla tuoreita. Älä koskaan käytä aineksia, jotka ovat menettäneet tuoreutensa. Toinen sääntö: lisukkeiden tulee olla väriltään kontrastin värisiä pääruoan kanssa. Jos pääruoka on vaalea, lisukkeen tulee olla tumma ja päinvastoin. Pelkkä väri ei ole tärkeä. Koristeella tulee olla kaunis ulkonäkö ja tuoksu, joka täydentää pääruokaa.

Lisukkeena kannattaa käyttää jotakin pääruoan ainesosaa. Esimerkiksi pähkinät tai kuivatut hedelmät voivat antaa ripauksen pääruoan makua. Keittoja voi täydentää smetanalla tai pekonilla. Alkuruokia täydentävät hienonnetut yrtit tai rouhitut pähkinät. Nippu sipulia tai mielenkiintoisesti pilkottu kaali sopivat kauniisti ruoan kanssa. Jälkiruoat näyttävät herkullisilta tomusokerilla siroteltuina tai marjoilla tai suklaalla koristeltuina. Sitrushedelmien kuoren suikaleet erottavat eri ruokia suurella vadilla.

Ruokien taiteellinen suunnittelu

Jokaisen tarjoilemasi annoksen tulisi olla kauniisti esillä. Mitä tämä tarkoittaa? Aloitetaan tarjoiltujen annosten lukumäärästä. Älä koskaan tarjoile parillista määrää annoksia tai paloja. On parempi tarjoilla 3, 5 tai 7. Toiseksi, älä koskaan aseta niitä vain lautaselle. Niiden tulisi olla kauniita ja merkityksellisiä. Kun asettelet niitä, yritä järjestää ne jonkinlaiseksi kuvioksi tai sommitelmaksi.

Jos käytät kastiketta, älä vain kaada sitä ruoan päälle; tee siitä kauniin näköinen. Käytä vaakasuoria ja vinoja viivoja kastiketta tai lientä levittäessäsi. Kun asettelet vihanneksia tai hedelmiä, aseta ne koon mukaan nousevaan järjestykseen. Älä unohda lautasella olevien ruokien harmonista värikoordinaatioita. Jokaisen palan tulee olla oikeassa paikassa ja sopia ympäröivän ruoan väriin.

Tämän artikkelin sisällön tunteminen voi piristää ruokiasi huomattavasti. Älä kuitenkaan liioittele koristeiden kanssa. Ruokasi esillepanon ei tulisi häiritä ateriaa. Aloita nyt ruoanlaitto ja kokeile erilaisia ​​ainesosia ja välineitä, jotta ruokasi olisi paitsi herkullista myös mielenkiintoista.




Äänet: 7