Höyrytetty suklaavanukaskakku
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 313, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 3 G., kolesteroli 102 mg, natrium 201 mg, sokeri 26 G.
Kalorit 313, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 3 G., kolesteroli 102 mg, natrium 201 mg, sokeri 26 G.
Tämä pilvenkuorinen suklaakakku on koostumukseltaan kuin ilmava suflee. Se paistetaan vesihauteessa, foliolla peitettynä, yksittäisissä vuoissa. Tarjoiluun aseta jokainen kakku erilliselle lautaselle, sirottele pinnalle tomusokeria ja koristele appelsiininkuorella, joka täydentää täydellisesti tumman suklaan makua. Elegantti jälkiruoka erityiseen tilaisuuteen!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl tummaa suklaarouhetta
- 1/4 kupillista voita, sekä hieman ylimääräistä ramekinien voiteluun
- 1/4 kuppia kaakaojauhetta
- 1/4 kuppia premium-jauhoja
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 3 kananmunaa, erottele valkuaiset keltuaisista
- 1/4 dl sokeria + lisää ramekinien koristeluun
- 0,5 kuppia maitoa huoneenlämpöisenä
- tomusokeria, pölyttämiseen
- Raastettua appelsiininkuorta koristeeksi
- Erikoisvarusteet6 ramekinia, 180 ml/astia.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, kaakao, tumma suklaa, Appelsiinin kuori, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele vuoat voilla ja ripottele päälle sokeria. Aseta vuoat 22×32 cm:n kokoiseen uunivuokaan.
- Laita suklaa ja voi kulhoon kiehuvan veden päälle. Kuumenna, kunnes suklaa on sulanut, sekoittaen silloin tällöin, jotta suklaa ja voi yhdistyvät silkkisen pehmeäksi tahnaksi.
- Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kaakaojauhe, jauhot ja suola. Sekoita haarukalla.
- Vatkaa valkuaiset suuressa kulhossa sauvasekoittimella tai vispilällä, kunnes muodostuu kovat piikit.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa keltuaiset ja sokeri käsivatkaimella tai vispilällä, kunnes seos muuttuu vaaleankeltaiseksi, noin 2 minuuttia. Kaada sulatettu suklaa hitaasti keltuaisten joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää maito. Lisää jauhoseos ja sekoita, kunnes seos on täysin sekoittunut. Kääntele vatkatut valkuaiset silikonista lastalla kolmessa erässä.
- Täytä valmistetut muffinivuoat kaksi kolmasosaa taikinalla. Kaada kuumaa vettä vuokaan kahden kolmasosan korkeuteen. Peitä vuoka tiiviisti foliolla. Laita uuniin ja paista, kunnes kakut ovat hyytyneet, 15–20 minuuttia.
- Ota kakkuvuoat varovasti vuoasta ja anna niiden jäähtyä noin 30 minuuttia. Siirrä kakut omille lautasille. Jos ne eivät irtoa vuoasta, löysennä reunoja pienellä veitsellä. Ripottele tomusokerilla jokainen kakkupohja ja koristele appelsiininkuorella.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
