Paistettua leivitettyä brietä
Äänet: 1
Aika: 8 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 420, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 2 G., kolesteroli 110 mg, natrium 618 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 420, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 2 G., kolesteroli 110 mg, natrium 618 mg, sokeri 5 G.
Vaikka brie paistetaan tyypillisesti voitaikinassa hienostuneeksi alkupalaksi, joskus et vain halua sotkea taikinaa, olipa se mitä tahansa. Tämä leivitetty versio on rapea, kullanruskea ja voinen, ja se näyttää aivan yhtä elegantilta tarjoiltuna. Tärkeä yksityiskohta: pinnan viillot eivät ainoastaan anna valmiille brielle kaunista ulkonäköä, vaan myös auttavat juustoa lämpenemään tasaisesti sisältä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 isoa kananmunaa
- 1 rkl. panko-leivänmurut
- 2 tl silputtuja timjaminlehtiä
- 1 tl karkeaa suolaa
- 1 ympyrä (220 g) briejuustoa
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 rkl oliiviöljyä + lisää voiteluun
- 340 g viipaloitua leipää (käypä patonki-, hapanjuuri- tai kuivattu hedelmäleipä, tai voit käyttää useita eri leipätyyppejä)
- Hunajaa, tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: brie-juusto, timjami, leivänmurut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa munat matalassa kulhossa tai piirakkavuoassa. Sekoita panko, timjami ja suola lautasella.
- Kasta juusto kananmunaan, jotta se peittyy, ja painele se sitten tiukasti korppujauhoihin. Kasta kananmunaan ja pyörittele sitten uudelleen korppujauhoissa. Aseta leivinpaperille ja pakasta, kunnes paneroituminen on kiinteää, noin 30 minuuttia.
- Ota brie pakastimesta ja tee terävällä veitsellä pintaan yhdensuuntaiset viivat 0,5 cm syvyisinä ja 1 cm välein. Kierrä juustoa neljänneskierros ja toista leikkaukset luodaksesi timanttikuvion. Laita takaisin pakastimeen jähmettymään, noin 8 tunniksi.
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Ota brie pakastimesta ja vedä veistä leikattuja reunoja pitkin uudelleen varmistaaksesi, etteivät ne tartu toisiinsa. Kuumenna keskikokoisessa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä voi ja kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä, kunnes voi vaahtoaa ja alkaa juuri ja juuri tummua. Lisää brie leikkuupinta alaspäin ja paista, kunnes se on rapeaa ja tumman kullanruskeaa, 3–4 minuuttia.
- Käännä brie varovasti pihdeillä ja laita vuoka uuniin. Paista, kunnes kuori on kauttaaltaan kullanruskea ja juusto on kuumentunut läpikotaisin, 15–20 minuuttia.
- Sillä välin aseta leipä pellille ja voitele se runsaasti oliiviöljyllä. Paista kullanruskeaksi, noin 12 minuuttia. Tarjoile paistettu brie leivän ja hunajan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
