Tulppaanikakku

Äänet: 2

Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 739, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 110 G., kuitu 0 G., kolesteroli 82 mg, natrium 281 mg, sokeri 94 G.

Tämä ylellinen jättiläismäisen tulppaanin muotoinen kakku on upea lisä kevään juhliisi, kuten 8. maaliskuuta tai pääsiäiseen. Kolme onnekasta vierasta juhlapöydässäsi saa tulppaanin varteen piilotettuja kuppikakkuja.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

Kasviöljy pannun voiteluun
1 pakkaus (430 g) keltaista sokerikakkujauhetta + tarvittavat ainekset

Lasite

450 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
8 kuppia tomusokeria
2 rkl täysmaitoa
2 tl vaniljauutetta
Suuri ripaus karkeaa suolaa
12 tippaa lehtivihreää geelimäistä elintarvikeväriä
36 tippaa joulupunaista geelimäistä elintarvikeväriä
8 tippaa pehmeää pinkkiä geelimäistä elintarvikeväriä
ErikoisvarusteetTavallinen 30 cm:n muffinivuoka, kaksi pyöreää kakkuvuokaa halkaisijaltaan 23 cm, neljä purkkipussia, joissa on 1,25 cm:n pyöreät kärjet. (Tuotenumero 809)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhe, väriaine, tomusokeri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kolme muffinivuokaa paperivuokilla. Voitele kahden pyöreän kakkuvuoan pohjat ja reunat.
Kakku:

Sekoita sokerikakkutaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Lusikoi 1/4 kupillista taikinaa jokaiseen muffinivuokaan (niiden tulisi olla noin kolme neljäsosaa täynnä). Jaa loppu taikina tasaisesti valmisteltuihin muffinivuokiin (noin 2 kupillista taikinaa vuokaa kohden).

Paista muffineja ja kakkukerroksia kääntäen vuokia ja kääntäen niitä puolivälissä, kunnes muffinien ja kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 16–18 minuuttia muffineille ja 18–20 minuuttia kakkukerroksille. Anna jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia, kumoa sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.
Lasite:

Sillä välin yhdistä voi, tomusokeri, maito, vanilja ja suola yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa (tai isossa kulhossa, jos käytät käsivatkainta). Sekoita alhaisella nopeudella, kunnes seos on tasaista. Lisää nopeutta keskivauhtiin ja vatkaa, kunnes seos on tasaista.
Värjää keskikokoisessa kulhossa 1 kuppi kuorrutetta vihreällä geelimäisellä elintarvikevärillä. Lusikoi vihreä kuorrute pursotinpussiin, jossa on 1,25 cm:n pyöreä kärki (#809).
Värjää toisessa keskikokoisessa kulhossa 1 kuppi kuorrutetta 24 tipalla punaista elintarvikeväriä. Lusikoi punainen kuorrute pursotinpussiin, jossa on 1 1/16 tuuman pyöreä kärki (koko 809).
Värjää 1 kuppi kuorrutetta 10 tipalla joulupunaista geelimäistä elintarvikeväriä kolmannessa keskikokoisessa kulhossa. Lusikoi vaaleanpunaista kuorrutetta pursotinpussiin, jossa on 1,25 cm:n pyöreä kärki (#809).
Värjää loppu kuorrute (noin 3 kupillista) vaaleanpunaisella elintarvikevärillä ja kahdella tipalla punaista geeliväriä. Lusikoi 1,5 kupillista vaaleanpunaista kuorrutetta pursotuspussiin, jossa on 1,7 cm:n pyöreä kärki (#809). Peitä loppu vaaleanpunainen kuorrute muovikelmulla ja jätä se sivuun kakkukerrosten välien pursotusta varten.
Kokoonpano:

Aseta toinen kakkupohja ylösalaisin erittäin suuren leikkuulaudan tai tarjoiluvadin (vähintään 20 x 22 cm) puoliskolle ja levitä sille varattu vaaleanpunainen kuorrute. Aseta toinen kakkupohja päälle.
Leikkaa kakku sahalaitaisella veitsellä poikittain kahtia. Tee toinen leikkaus ensimmäisen poikki siten, että kaksi leikkausta muodostavat kapean ristin, jonka yläosa on hieman alaosaa leveämpi. Lopputuloksena on kaksi pientä ja kaksi suurta palaa; leikkausten tulisi leikata toisensa juuri kakun keskiosan alapuolella.
Poista pieni kolmio kakun päältä. Leikkaa kaksi suurempaa kulmaa, jotta saat aikaan timantin muodon. Laita leikatut kulmat sivuun. Aseta timantti kahden suuremman osan väliin.
Lasite:

Pursota paksu punaista kuorrutetta puoliympyrässä vasemmanpuoleisen ison kakun ulkoreunaa pitkin. Pursota paksu punaista kuorrutetta puoliympyrässä oikeanpuoleisen ison kakun sisäreunan yläreunaa pitkin ja lopeta kohta, jossa neljä kakkupalaa kohtaavat keskellä (viivan ei tulisi ylittää vasenta palaa). Pursota paksu punaista kuorrutetta reunus kakun keskellä olevan timantin ympärille.
Pursota paksu viiva vaaleanpunaista kuorrutetta vasemmanpuoleiselle isolle palalle tummanpunaisen kuorrutteen viereen. Pursota kaksi paksua raitaa vaaleanpunaista kuorrutetta oikeanpuoleiselle isolle palalle tummanpunaisen kuorrutteen viereen jatkaaksesi työn täyttämistä. Pursota vaaleanpunaista kuorrutetta raita vinoneliön keskelle ja täytä se kokonaan.
Pursota paksuja vaaleanpunaisen kuorrutteen raitoja puoliympyrän muotoon vaaleanpunaisen kuorrutteen viereen molempiin suuriin kakkupaloihin peittäen koko kakun.
Tasoita ja sekoita kuorrute kevyesti pienellä, siirretyllä lastalla vasemmanpuoleisen ison palan yläreunasta alas kaarevaa viivaa pitkin. Pyyhi lasta kuivaksi ja toista oikealla puolella. Pyyhi lasta kuivaksi ja tasoita kuorrute vinoneliön sisällä.
Asettele muffinit riviin tulppaanin tyveen muodostaaksesi varren. Pursota vihreää kuorrutetta kolmeen suoraan pystysuoraan riviin kuorruttamaan kuppikakut.
Asettele loput kakun kulmat varren suuntaisesti lehtien muodostamiseksi ja peitä vihreällä kuorrutteella. Levitä kuorrute varovasti lastalla ylhäältä alas tasoittaaksesi sen varren ja lehtien päälle.