Kylmä kurkkukeitto mausteisella jogurtilla shoteissa
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 41, kokonaisrasva 0 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 1 G., kolesteroli 3 mg, natrium 310 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 41, kokonaisrasva 0 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu 1 G., kolesteroli 3 mg, natrium 310 mg, sokeri 5 G.
Tämä kylmä kurkkukeitto on valmis minuuteissa: sekoita vain kurkut, hunaja, suola ja pippuri. Anna sen jäähtyä huolellisesti, kaada sitten laseihin ja tarjoile virkistävänä alkupalana mausteisen jogurttikastikkeen ja jalapeñojen kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kurkkukeitto
- 1 pitkä siemenetön kurkku, 1 cm paksuisiksi viipaleiksi leikattuna.
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 1 tl hunajaa
- Lisäksi: 45 ml:n shottilasit.
Kastike
- Puolikas pieni jalapeño-paprika, varret poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 1 tl hunajaa
- 0,5 tl kuumaa savupaprikaa
- 0,5 tl kuminaa
- 0,5 kuppia valkoista jogurttia
- 0,5 tl punaviinietikkaa
- Karkea suola
- 1 kurkku, viipaloituna tikuiksi
- Puolen sitruunan mehu
- Tuorejauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurkut, jalapeno-pippuri, jogurtti, sitruunamehu, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kurkkuviipaleet tehosekoittimeen ja lisää 1/4 kupillista kylmää vettä. Sekoita alhaisella nopeudella, kunnes seos on tasaista (varo, ettet sekoita keittoon liikaa ilmaa). Saatat joutua pysäyttämään tehosekoittimen työntääksesi kurkkuja terää kohti. Mausta suolalla ja pippurilla ja lorauta päälle hieman hunajaa makeuden lisäämiseksi. Kaada keitto pieneen kulhoon ja siirrä sitten suurempaan kulhoon, joka on täytetty jäävedellä, ja anna jäähtyä noin 3 tuntia.
- Valmista kastike:
Sillä välin yhdistä chili, hunaja, paprika ja kumina pienessä kulhossa ja muussaa hyvin lusikan selkämyksellä. Jos sinulla on mortteli ja survin, käytä sitä! Lisää jogurtti ja etikka. Mausta suolalla. - Juuri ennen tarjoilua pirskottele kurkkutikkujen päälle sitruunamehua, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita keitto uudelleen ja kaada se pieniin laseihin. Valuta päälle jogurttikastiketta, koristele kurkkutikuilla ja tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
