Vihreää gazpachoa shotteina
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 200, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 602 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 200, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 602 mg, sokeri 5 G.
Tämän yksinkertaisen kylmän keiton pääraaka-aine on kurkku. Vihreä gazpacho ei vaadi kypsentämistä, ja se on aivan yhtä virkistävä kuin perinteinen tomaattipohjainen serkkunsa. Tarjoile keitto alkupalana kotibileissä kaatamalla se shottilasiin ja koristelemalla jokainen annos mantelilastuilla ja yrteillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 isoa kurkkua, kuorittuna ja leikattuna 1 cm:n paloiksi.
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 1 tl sokeria
- 1/3 kuppia mantelin terälehtiä kuorineen
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 pieni valkosipulinkynsi, silputtuna
- Puolikas pieni nippu persiljaa, lehdet karkeasti silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurkut, persilja, valkosipuli, viinietikka, manteli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistä kurkku, etikka, sokeri ja 2 teelusikallista suolaa ja anna seistä huoneenlämmössä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kurkku vapauttaa mehua, noin 30 minuuttia.
- Samaan aikaan laita mantelit suureen paistinpannuun ja paahda niitä keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 3 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Laita tehosekoittimeen oliiviöljy ja valkosipuli, kurkkuseos ja mahdolliset mehut, 6 jääpalaa sekä suurin osa manteleista ja persiljasta, 2 ruokalusikallista kutakin. Sekoita suurella nopeudella, kunnes seos on erittäin tasaista. Jäähdytä jääkaapissa noin 2 tuntia.
- Kaada keitto 60 ml:n shottilaseihin. Ripottele manteleita ja persiljaa jokaiselle annokselle.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
