Pastasalaatti aurinkokuivatuilla tomaateilla ja fetajuustolla
Äänet: 4
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
SISÄÄN pastasalaatti resepti Välimeren inspiroimassa käänteessä Ina Garten ehdottaa tuoreiden ja aurinkokuivattujen tomaattien, mustien oliivien ja fetajuuston yhdistämistä valkosipuli-etikkakastikkeen kanssa ja sekoittamista tasaiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Salaatti
- 225 grammaa fusillipastaa
- Karkea suola
- Hyvälaatuista oliiviöljyä
- 450 g keskikokoisia kypsiä tomaatteja, kuutioituna
- 3/4 kuppia kuutioituja, hyvälaatuisia kivettömiä mustia oliiveja, kuten Kalamata
- 450 g laadukasta fetajuustoa, leikattuna keskikokoisiksi kuutioiksi
- 6 pilkottua aurinkokuivattua tomaattia öljyssä (valutettuina)
Salaatinkastike
- 5 aurinkokuivattua tomaattia öljyssä (valuta öljy pois)
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 6 ruokalusikallista hyvälaatuista oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1 tl kapriksia ilman lientä
- 1 tl karkeaa suolaa
- 3/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 rkl raastettua parmesaanijuustoa
- 1 kuppi silputtuja persiljanlehtiä (pakattu)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: fusilli-spiraalipastaa, tomaatit, aurinkokuivattuja tomaatteja, fetajuusto, Parmesaanijuusto, Kalamata-oliivit, viinietikka, persilja, valkosipuli, kaprikset
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele kastike: Yhdistä aurinkokuivatut tomaatit, viinietikka, oliiviöljy, valkosipuli, kaprikset, suola ja pippuri monitoimikoneessa. Sekoita lähes tasaiseksi.
- Keitä pasta isossa kattilassa kiehuvassa suolatussa vedessä kypsäksi. Lisää hieman öljyä, jotta pasta ei tartu kiinni. Keitä 12 minuuttia tai pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta vesi siivilässä ja anna jäähtyä.
Siirrä pasta kulhoon ja lisää tuoreet tomaatit, Kalamata-oliivit, fetajuusto ja pilkotut aurinkokuivatut tomaatit. Valuta kastike pastan päälle, ripottele päälle parmesaania ja persiljaa ja sekoita. Tarjoile huoneenlämpöisenä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
