Maalaistyyliset fetakirjekuoret

Äänet: 9

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Maalaistyyliset fetakirjekuoret - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 pakkaus pakastettuja filotaikinalevyjä (keskikokoiset tai paksut levyt ovat parhaita, jos mahdollista)
700 g fetajuustoa, suorakaiteen muotoinen
Kasvis- tai auringonkukkaöljy paistamiseen
6 siivua kinkkua
2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
2 ruokalusikallista mustia seesaminsiemeniä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: filotaikina, fetajuusto, Dijonin sinappi, kinkku, seesami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sulata filotaikinalevyt jääkaapissa yön yli ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöön ennen käyttöä, jotta taikinan kanssa on helpompi työskennellä.

Valuta liemi juustosta. Leikkaa juustosta ohuella, terävällä veitsellä kuusi viipaletta, joiden koko on noin 5 x 10 cm ja paksuus 1 cm. Kuivaa juusto asettamalla viipaleet puhtaalle keittiöpyyhkeelle.
Aseta filotaikinalevyt tasaiselle alustalle ja leikkaa ne haluttuun kokoon keittiösaksilla tai pienellä terävällä veitsellä. Niiden tulisi olla suorakaiteen muotoisia, noin 20 x 30 cm. Käytä tarvittaessa viivainta.

Aseta yksi leikattu filotaikinapala eteesi kuin käärepaperiarkki pitkä reuna (30 cm) ylös- ja alaspäin. Aseta feta- ja kinkkuviipaleet levyn päälle, juuri reunan alapuolelle, ja rullaa ne rulliksi.

Taita arkin yläreuna täytteen päälle ja taita sitten vasen ja oikea reuna. Käännä osittain taitettua täytettä itseäsi kohti, kunnes se on kokonaan taitettu. Käytä tarvittaessa hieman vettä arkin alareunan tiivistämiseen.

Aseta "paketti" saumattu reuna alaspäin, jotta taikina ei pääse avautumaan juuston painon alla. Älä pinoa käärittyjä paketteja päällekkäin. Jatka käärimistä, kunnes juusto ja kinkku loppuvat.

Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa 8–13 cm:n syvyyteen ja kuumenna pannu 180 °C:een. Paista kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia per puoli. Taikinan tulisi kohota hieman. Poista taikina pihdeillä tai reikäkauhalla ja aseta talouspaperilla vuoratulle lautaselle imemään ylimääräinen öljy.
Tarjoile jokainen juustokääre erillisellä lautasella tai, jos tarjoilet tarjoiluvadilla, älä pinoa niitä. Levitä 2 ruokalusikallista dijonsinappia jokaisen kääreen päälle ja ripottele teelusikallinen mustia seesaminsiemeniä.

Kulinaarisia neuvojaPaistamattomat pussit voi pakastaa myöhempää käyttöä varten. Jos aiot pakastaa ne, ripottele niihin kevyesti maissitärkkelystä tai jauhoja, jotta ne eivät tartu toisiinsa.