Maalaistyyliset porsaan kylkiluut mojo-kastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 3
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 3
Maalaistyyliset vararasvat moyo-kastikkeessa - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 palaa luutonta maalaistyylistä porsaan kylkiluuta
- 1 kuppi oliiviöljyä
- 1/4 kuppia kuorittua ja erittäin hienonnettua sipulia
- 1/3 kuppia vastapuristettua appelsiinimehua
- 1 kuppi vastapuristettua limettimehua
- 2/3 kupillista vettä
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 3/4 tl valkosipulijauhetta
- 10 isoa tuoretta valkosipulinkynttä, kuorittuna ja viipaloituna, huoneenlämpöisinä
- 1 tl suolaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, sipulit, valkosipulijauhe, oregano, kumina, Appelsiinimehu, limen mehu, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Moyo-kastiketta varten: Laita paistinpannu keskilämmölle ja lisää noin 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Kun pannu on kuuma, lisää valkosipuli ja sipuli ja kuullota niitä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita, noin 2–3 minuuttia.
Lisää sitrusmehut, 2/3 kupillista vettä, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja kaikki kuivat aineet. Kiehauta seos voimakkaasti. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. - Kylkiluiden osalta: Kuumenna uuni 160°C:een.
Mausta ribsit suolalla ja pippurilla. Kaada tarpeeksi öljyä suureen, kuumaan paistinpannuun, jotta se osuu ribsien tasolle. Ruskista ribsejä noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä suureen uunivuokaan.
Kaada mojo-kastike maalaistyylisten kylkiluiden päälle ja sekoita, kunnes liha on kauttaaltaan kastikkeen peitossa. Peitä kannella tiiviisti ja anna hautua 3 tuntia, valelemalla mojo-kastiketta tunnin välein. Poista kansi 30 minuuttia ennen kypsennyksen loppua ja anna lihan kypsyä mureaksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
