Maalaistyyliset haudutetut naurispäät
Äänet: 4
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Nauriinlehdet eli nauriin varret, kuten nauriit itse, ovat arvokas mutta usein aliarvostettu ruoka. Ne ovat runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita sekä hyvä kuidun lähde. Vihreilla on miellyttävä, mausteinen maku, joka on vieläkin parempi haudutettuna, yhdistettynä omenaviinietikan kirpeyteen ja kinkun savuisiin vivahteisiin. Ennen kuin lisäät vihannekset kattilaan, huuhtele ne huolellisesti hiekan poistamiseksi ja leikkaa pois kaikki kovat varret. Hauduta kanaliemessä paistettujen kinkkuviipaleiden kanssa ja tarjoile lisukkeena lihan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g maalaiskinkkua, kuutioituna*
- 1/3 kuppia omenaviinietikkaa
- 450 g nauriin latvoja
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä (1 pakkaus, 960 ml)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: nauris, kinkku, omenaviinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kinkku suureen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä. Kypsennä, kunnes kinkku on rapeaa ja kaikki rasva on sulanut, noin 8 minuuttia. Kaada joukkoon omenaviinietikka ja kaavi kattilan pohja puulusikalla irrottaaksesi ruskistuneet palat.Jos et löydä maalaiskinkkua, käytä laadukasta savustettua kinkkua, jossa on runsaasti rasvaa.
- Samaan aikaan leikkaa vihreät isoiksi paloiksi, jotta ne on helpompi laittaa pannulle.
Huomautus
Punnitse vihreät vasta varsien leikkaamisen jälkeen. Tästä saat noin 25 kupillista (450 grammaa) vihreää. - Lisää vihreät pannulle ja mausta reilusti pippurilla. Kaada joukkoon kanalientä ja sekoita. Kiehauta ja peitä kattila kannella. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes vihreät ovat kypsiä ja neste on haihtunut puoleen, noin 45 minuuttia. Poista kansi ja jatka kypsennystä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut, noin 10 minuuttia lisää. Tarjoile heti.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
