Luumu-persikkamuki leivonnaiskannella
Äänet: 1
Et voi vastustaa herkkua, jota saat kokeilla tätä kotitekoista piirakkaa kupillisen teen kanssa. Persikka-luumutäytteen makeus muodostaa karamellisoituneen kuoren, ja se on niin ilmava mutta rapea – juuri sopivasti teepiirakkaa – että haluat ehdottomasti tehdä sitä uudelleen.
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Kotitekoinen cobbler-piirakka kekseillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Piirakka
- 900 g persikoita, kuorittuina, kivettöminä ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 450 g luumuja, kuorittuina, kivettöminä ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- Voita pannun voiteluun
- 2/3 kuppia fariinisokeria
- 1 rkl hunajaa
- 1 tl raastettua kuorittua inkivääriä
- Ripaus suolaa
- 1/4 kuppia premium-jauhoja
Eväste
- 1 ja 2/3 kuppia yleisjauhoja, sekä lisää taikinan kaulitsemiseen
- 1/4 kupillista sokeria
- 1,5 rkl leivinjauhetta
- 1/8 tl suolaa
- 6 ruokalusikallista kylmää voita, leikattu pieniksi kuutioiksi
- 2/3 kuppia piimä
- Sokeria ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: luumut, persikat, premium-jauhoja, inkiväärinjuuri, fariinisokeri, piimä, murokeksit, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een. Voitele matala 2,5 litran uunivuoka.
Täytteen valmistaminenYhdistä persikat ja luumut keskikokoisessa kulhossa fariinisokerin, hunajan, inkiväärin ja suolan kanssa. Lisää jauhot ja sekoita. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.
Kokkaamme silputtua taikinaaYhdistä jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa voi joukkoon käsin tai tehosekoittimella, kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoa ja siinä on herneen kokoisia voinpaloja. Lisää piimä ja sekoita haarukalla. - Tehdään keksejäAseta taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja pyörittele se jauhoissa. Kauli taikina 1 cm paksuiseksi. Leikkaa veitsellä tai piparkakkumuotilla 5 cm keksejä. Kauli ylijääneet taikinat kerroksiksi ja leikkaa myös keksejä.
Aseta keksit täytteen päälle. Ripottele päälle piimä ja sokeri. Paista, kunnes keksit ovat kullanruskeita ja täyte kuplii, noin 50 minuuttia.
Tässä kotitekoinen piirakka Persikat voi korvata nektariineilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
