Tomaattimuurari parmesaani-basilikataikinakannella

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Tomaattimunakas parmesaani-basilikataikinakannella

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Kokeile aitoa kesäruokaa – nauti klassisesta italialaisesta ruokayhdistelmästä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Tomaattitäyte

800 g viipaloituja tomaatteja
2 kuppia kirsikka- ja viinirypäletomaatteja, puolitettuina
1 dl pieniä mozzarella-palloja
4 ruokalusikallista oliiviöljyä, ja lisää voiteluun
1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
2 isoa nippua basilikaa
1/8 tl jauhettua punaista paprikaa
3 rkl jauhoja

Maissipullat

3/4 kuppia maissitärkkelystä
3/4 kuppia premium-jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl sokeria
6 ruokalusikallista kylmää voita, kuutioituna
2/3 kuppia piimää
1/3 rkl raastettua parmesaania
2 ruokalusikallista hienonnettua basilikaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tomaatit, kirsikkatomaatteja, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, premium-jauhoja, maissijauho, murotaikina, piimä, sipulit, valkosipuli, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Täytteen valmistaminenKastikkeen valmistus: Kuumenna 3 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on pehmennyt ja kevyesti kullanruskeaa, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, basilikanlehdet ja chilijauhe ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, 2 minuuttia. Lisää sitten pilkotut tomaatit ja 1 1/2 tl suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä, 4–5 minuuttia.

Nosta liedeltä ja poista basilika. Lisää kirsikkatomaatit ja jauhot ja sekoita varovasti. Maista mausteita ja lisää suolaa tarvittaessa. Lusikoi tomaattitäyte uunivuokaan ja lisää päälle mozzarellapalloja. Valuta päälle loput oliiviöljystä.
Valmista taikinaSekoita keskikokoisessa kulhossa maissisuuri, jauhot, leivinjauhe, sokeri, 1/2 tl suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää voi ja sekoita taikina sormillasi, kunnes siitä muodostuu herneen kokoisia paloja. Tee jauhoihin kuoppa ja lisää piimä, parmesaani ja basilika. Sekoita varovasti haarukalla, kunnes taikinasta muodostuu tahmeaa; varo, ettet tee taikinasta liian löysää.

Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Levitä taikina tomaattitäytteen päälle. Sivele oliiviöljyllä. Aseta muffinssi pellille ja paista, kunnes pinta on kullanruskea ja täyte kuplii, noin tunnin ajan. Ota uunista ja anna jäähtyä 15 minuuttia. Tarjoile lämpimänä.

Resepti kotitekoinen tomaattipiirakka.