Grillattuja katkarapuja ja artisokkaa foliossa

Äänet: 4

Kuva annoksesta: Ryan Dausch

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Grillattuja katkarapuja artisokalla foliossa - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

700 g suuria kuorittuja katkarapu
2 rkl. leivänmurut
1/4 kuppia plus 1 tl oliiviöljyä
1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta + 1 sitruuna, ohuiksi viipaloituna
5 valkosipulinkynttä (1 raastettuna, 4 murskattuna)
2 rkl raastettua parmesaanijuustoa
250 g pakastettuja artisokkoja, sulatettuina
4 oksaa tuoretta oreganoa
4 rkl (60 g) voita
1/4 tl punaista paprikajauhetta
1/4 kuppia hienonnettua persiljaa
1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, Artisokat, valkoviini, oregano

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle. Sekoita korppujauhot ja 1 tl oliiviöljyä pienessä paistinpannussa keskilämmöllä; paista sekoittaen, kunnes kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Siirrä pieneen kulhoon ja anna jäähtyä. Sekoita sitruunankuori, valkosipuli ja juusto.
Revi neljä isoa arkkia paksua foliota. Jaa artisokat arkkien väliin. Ripottele suolalla ja lisää päälle oreganonoksia ja muutama sitruunanviipale; lisää 1 ruokalusikallinen (15 g) voita annosta kohden.

Ripottele katkarapujen päälle suolaa ja lisää päälle sitruunaviipaleita. Ripottele katkarapujen päälle pippurirouhetta, persiljaa ja valkosipulia; pirskottele päälle viiniä ja loput 1/4 kupillista oliiviöljyä. Yhdistä folion kaksi vastakkaista päätä ja kääri ne kahteen kertaan. Taita ja sulje folion loput päät jättäen aukko höyryn poistumista varten.