Katkarapu-ramen foliossa
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Alton Brown on muuttanut suositun yliopistoruoan ylelliseksi kotitekoiseksi rameniksi, jossa on katkarapuja ja sieniä foliopusseissa. Vaikuttava esillepano ja erinomainen maku eivät jätä ketään kylmäksi. Pikanuudelit, kuivatut sienet ja suuret katkaravut kaadetaan aasialaiseen soijakastikkeen ja seesamiöljyn liemeen ja paistetaan uunissa yksittäispaketeissa, kunnes nuudelit ja sienet pullistuvat, täyttävät ne aromaattisilla nesteillä ja katkaravut kiinteytyvät. Tarjoile heti uunista, avaa pussi varovasti ja nauti uunista purkautuvista aromeista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 pakkausta pikanuudeleita
- 0,5 dl kuivattuja sieniä, pilkottuna
- 20 isoa raakaa katkarapua, kuorittuina ja suolistotonta
- 0,5 kuppia hienonnettua sipulia
- 0,5 kuppia hienonnettua kevätsipulia
- 0,5 tl punaista paprikajauhetta
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 1 litra kasvisliemi
- 0,5 kuppia miriniä
- 1/4 kuppia soijakastiketta
- 4 tl seesamiöljyä
- Lisälaite4 arkkia alumiinifoliota, 45 cm pitkä.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, sienet, nuudelit, vihreät sipulit, soijakastike, mirin (riisiviini), seesamiöljy, punapippurihiutaleita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Jaa nuudelit neljään osaan ja asettele ne tasaisesti neljän alumiinifolioarkin keskelle. Asettele sienet, katkaravut, sipulit, kevätsipulit, punainen paprika ja suola nuudelien päälle seuraavassa järjestyksessä. Taita folion sivut ja kulmat ylöspäin muodostaaksesi pienen korin ja jätä yläreunaan aukko nesteen kaatamista varten.
- Sekoita pienessä kulhossa kasvisliemi, mirin, soijakastike ja seesamiöljy. Levitä neste tasaisesti pakkauksiin. Painele folio yhteen jättäen pienen aukon höyryn poistumista varten. Aseta leivinpaperille ja paista uunissa 15 minuuttia. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
