Punajuurisalaatti vuohenjuustolla ja pinjansiemenillä

Äänet: 3

Aika: 2 tuntia 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Punajuurisalaatti vuohenjuustolla ja pinjansiemenillä - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Salaatti

450 g punajuuria
1 rkl oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
1/2 tl murskattua mustapippuria
1/3 kuppia pinjansiemeniä
120 g vuohenjuustoa
4 kuppia erilaisia vihreitä
4 kuppia pinaattia
Rakuunasalaatin kastike, resepti alla
4 erittäin ohutta siivua punasipulia, jaettuna

Salaatinkastike rakuunalla

1/4 rkl riisiviinietikkaa
2 tl kuivattua rakuunaa
2 teelusikallista soijakastiketta
1/2 tl Worcestershire-kastiketta
1 tl sinappia
1 rkl majoneesia
1/4 kuppia oliiviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punajuuri, mustapippuri, rakuuna, pinaatti, riisiviinietikka, soijakastike, Worcestershire-kastike, sinappi, vuohenjuusto, pinjansiemeniä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een.

Pese ja kuivaa punajuuret ja leikkaa niiden päät molemmilta puolilta. Ota suuri alumiinifolioarkki ja taita se kahtia. Aseta punajuuret keskelle, pirskottele oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Kääri folion reunat punajuurien ympärille pussin luomiseksi.

Laita kuumaan uuniin ja paahda, kunnes punajuuret ovat pehmeitä, noin 1 tunti 20 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä. Kun punajuuret ovat jäähtyneet tarpeeksi, kuori ne varovasti kuoresta ja leikkaa paloiksi. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Paahda pinjansiemeniä kevyesti pienessä paistinpannussa keskilämmöllä 3–4 minuuttia. Siirrä lautaselle tai pieneen kulhoon ja anna jäähtyä. Viipaloi vuohenjuusto paksuiksi viipaleiksi ja purista pinjansiemenet niihin. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.

Kun olet valmis tarjoilemaan, yhdistä vihreät ja pinaatti suuressa kulhossa ja lisää jokaiseen tarjoilukulhoon 1/4 kupillista rakuunakastiketta. Sekoita vihreät ja lisää päälle punajuuret ja vuohenjuusto. Valuta päälle lisää kastiketta ja tarjoile heti.

Resepti punajuurisalaatti lasitetuilla pähkinöillä.

Salaatinkastike rakuunalla:

Yhdistä pienessä kulhossa tai lasipullossa kaikki ainekset paitsi oliiviöljy. Sekoita, kunnes seos sakenee, ja lisää sitten oliiviöljy hitaasti vispilällä. Tämä resepti toimii parhaiten tehosekoittimessa.