Punajuuri-, vuohenjuusto- ja rucolasalaatti

Äänet: 1

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Punajuuri-, vuohenjuusto- ja rucolasalaatti - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

6 keskikokoista punajuurikasvihannekset, kypsennettynä ja neljään osaan leikattuna
6 kuppia rucolaa
1/4 kuppia balsamiviinietikkaa
3 ruokalusikallista salottisipulia, ohuiksi viipaloituina
1 rkl hunajaa
1/3 kuppia oliiviöljyä
1/2 kuppia paahdettuja saksanpähkinöitä, karkeasti rouhittuina
1/4 kuppia kuivattuja karpaloita tai kirsikoita
1/2 avokadoa, kuorittuna, kivet poistettuna ja kuutioituna
100 g pehmeää vuohenjuustoa, murustettuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punajuuri, rucola, Avokado, vuohenjuusto, saksanpähkinät, hunaja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Vuoraa leivinpelti foliolla. Kuumenna uuni 230°C:een.

Yhdistä etikka, salottisipulit ja hunaja keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa ja lisää öljy vähitellen. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Lisää punajuuret pieneen kulhoon riittävän kastikkeen kanssa ja sekoita. Aseta punajuuret leivinpaperille ja paahda, kunnes ne karamellisoituvat kevyesti, sekoittaen silloin tällöin, noin 12 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä.
Sekoita rucola, saksanpähkinät ja karpalot suuressa kulhossa runsaan kastikkeen kanssa. Mausta salaatti suolalla ja pippurilla. Jaa salaatti neljälle lautaselle. Asettele punajuuret salaatin päälle. Ripottele päälle avokadoa ja vuohenjuustoa ja tarjoile.

Luokat:

resepti / Salaatit / Kasvissalaatit / Giada De Laurentiis

Samankaltaisia reseptejä