Punajuuri- ja marinoitu vuohenjuustosalaatti
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Punajuuri- ja marinoitu vuohenjuustosalaatti - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Salaatti
- Neljä punaista tai kullanruskeaa punajuurta, latvat leikattuina
- 250 g vihreitä papuja
- 1 tl oliiviöljyä
- 6 kuppia salaatinlehtiä, revittyinä pieniksi paloiksi
- 2 kuppia rucolaa
- 1/2 isoa omenaa, ohuiksi viipaloituna
- 120 g vuohenjuustoa, kylmää, murustettuna paloiksi
Salaatinkastike
- 1/2 kuppia oliiviöljyä
- 1/3 kuppia valkoista balsamiviinietikkaa
- 1 rkl pakastettua omenamehutiivistettä, sulatettua
- 1,5 tl hienonnettua timjamia
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria, ja lisää maustamiseen
- 1/4 tl suolaa, ja enemmänkin
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punajuuri, rucola, omenat, vihreät pavut, lehtisalaatti, vuohenjuusto, balsamiviinietikka, valkosipuli, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele kastikeYhdistä öljy, etikka, omenamehu, timjami, pippuri, suola ja valkosipuli pienessä kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Tee salaattiKuumenna uuni 220°C:een. Laita vuohenjuusto keskikokoiseen kulhoon. Valuta päälle sen verran kastiketta, että se kostuu. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
- Kääri jokainen punajuuri folioon. Aseta punajuuret suoraan uunipellille ja paahda, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 50 minuuttia.
Kahdeksan minuuttia ennen kuin punajuuret ovat kypsiä, laita vihreät pavut uunivuokaan. Lisää öljy, suola ja pippuri ja sekoita. Paahda papuja punajuurien vieressä rapeiksi, noin 8 minuuttia. Poista folio punajuurista ja anna niiden jäähtyä. Leikkaa jokainen punajuuri 6-8 siivuun. - Yhdistä salaatinlehdet suuressa kulhossa. Lisää pavut ja omenaviipaleet ja ripottele päälle punajuurilohkot. Ripottele salaatille vuohenjuustoa. Ennen tarjoilua kaada kastike salaatin päälle ja sekoita.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
