Grillattua parsaa pecorinojuustolla ja pinjansiemenillä

Äänet: 1

Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ulkogrillissä grillattu parsa saa ainutlaatuisen, savuisen maun, jota on vaikea vastustaa – niin herkullista! Yksinkertainen grilliritilä sopii erinomaisesti grillaamiseen. Aseta se grillille, jotta ohuet varret eivät putoa hiiliin. Valuta heti grillatun parsan päälle sitruunakastiketta ja ripottele päälle raastettua juustoa, jotta se sulaa kuumiin varsiin. Paahdetut pinjansiemenet ovat loistava lisä alkupalaasi. Tarjoile grillattua parsaa juomien kanssa tai lisukkeena lihan kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 nippua vihreää parsaa
2/3 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
0,5 dl raastettua pecorino romanojuustoa + lisää tarjoiluun
Yhden sitruunan kuori ja mehu
0,5 dl paahdettuja pinjansiemeniä
Erikoisvarusteetristikkojalusta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsa, Pecorino Romano -juusto, pinjansiemeniä, sitruunamehu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle. Aseta ritilä jalat ylöspäin grilliritilälle.
Sekoita parsan joukkoon 1/3 kupillista oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Grillaa parsaa noin 5 minuuttia käännellen sitä usein tasaisen ruskistuksen varmistamiseksi.

Lisää juusto, sitruunankuori ja -mehu, hieman suolaa ja mustapippuria kulhoon ja sekoita. Lisää vähitellen loput 1/3 kupillisesta oliiviöljyä vispilällä sekoittaen, kunnes saat aikaan emulsion.
Aseta parsat tarjoiluvadille. Valuta päälle kastike ja ripottele päälle pinjansiemeniä ja pecorinojuustoa.

Luokat:

resepti / Takapihan reseptit / Kesäruokia / Kevään ruokia / Pääruoat / Lisukkeet / Grilli, grilli / Grillattuja vihanneksia ja hedelmiä / Geoffrey Zakarian

Reseptikokoelmat