Kurpitsakakkujäätelö
Äänet: 2
Varmistaaksesi kiitospäivän onnistumisen, tee tämä juhlava jäätelökakku etukäteen, jotta voit keskittyä muihin ruokiin. Tai nauti tästä viileästä jälkiruoasta syksyisillä mausteilla tänä kesänä.
Aika: 12 tuntia 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Kurpitsajäätelökakku - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 rkl kidesokeria
- 1 ja 1/4 tl jauhettua kanelia
- 2 valmiina murotaikinakuori halkaisija 23 cm.
- 3 rkl (45 g) sulatettua suolatonta voita
- 2 kuppia saksanpähkinöitä
- 3,5 kuppia kuohukermaa
- 1,5 rkl. kurpitsasose
- 4 ruokalusikallista tomusokeria
- Erikoisvarusteet23 cm pyöreä uunivuoka
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murotaikina, kurpitsasose, saksanpähkinät, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta 2 ritilää uunin keskelle ja esilämmitä 200°C:een.
Sekoita kidesokeri ja 1 tl kanelia pienessä kulhossa. Aseta taikinalevyt leivinpaperille. Voitele molemmat puolet sulatetulla voilla ja ripottele kanelisokerilla. - Paista taikinalevyjä, käännellen peltiä puolivälissä, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita ja rapeita, noin 15 minuuttia. Jäähdytä kokonaan pellillä.
- Taikinan paistuessa levitä saksanpähkinät toiselle uunipellille ja paista noin 8 minuuttia, kunnes ne ovat paahdettuja. Jäähdytä ja hienonna ne.
- Samaan aikaan yhdistä isossa kulhossa 3 kupillista kuohukermaa, kurpitsasosetta ja 3 ruokalusikallista tomusokeria ja vatkaa sähkövatkaimella, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja, noin 5 minuuttia.
Aseta yksi paistettu taikinalevy leikkuulaudalle ja aseta pyöreä vuoka päälle. Käytä vuokaa mallina ja leikkaa taikina veitsellä vuokaan sopivaksi. Laita ylijääneet taikinatäytteet sivuun kulhoon. Toista toiselle taikinalevylle. Murskaa ylijäämät pieniksi muruiksi. - Vuoraa vuoka muovikelmulla jättäen joka puolelle noin 5 cm ylimääräistä tilaa. Levitä kolmasosa kurpitsatäytteestä pohjalle ja lisää päälle yksi kerros paistettua taikinaa. Lisää puolet jäljellä olevasta täytteestä ja ripottele päälle muruja. Viimeistele lopulla täytteellä ja viimeisellä taikinakerroksella. Peitä tiiviisti muovikelmulla ja laita jääkaappiin 12 tunniksi tai yön yli.
Kun olet valmis tarjoilemaan, poista kakku kääreestä ja käännä se tarjoiluvadille. Poista vuoka ja muovikelmu. Ripottele kakun reunoille rouhittuja saksanpähkinöitä. Vatkaa loput 1/2 kupillista kuohukermaa, 1 rkl tomusokeria ja 1/4 tl kanelia; lisää päälle kermavaahtoa. Leikkaa kakku viipaleiksi sahalaitaisella veitsellä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
