Mochi-jäätelökakku
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 230, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 1 G., kolesteroli 40 mg, natrium 178 mg, sokeri 19 G.
Kalorit 230, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 1 G., kolesteroli 40 mg, natrium 178 mg, sokeri 19 G.
Jos rakastat japanilaista jälkiruokaa, mochia, tulet rakastamaan tätä kakkua! Mochi-jäätelökakku on havaijilainen klassikko, joka on valmistettu kookos- ja riisijauhoista. Vaikka valmiita kakkumixejä on saatavilla, se on todella helppo tehdä alusta alkaen. Kakku on makea, voinen ja sillä on tunnusomainen pureskeltava koostumus. Kookoshiutaleiden lisäksi voit halutessasi lisätä hieman matcha-vihreää teetä tai kaakaojauhetta!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi täysmaitoa
- 1 tölkki (190 g) makeuttamatonta kookosmaitoa (noin 3/4 kuppia)
- 2 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita, sulata ja anna jäähtyä
- 0,5 tl vaniljapastaa tai -uutetta
- 1 kuppi sokeria
- 220 g (1 kuppi) makeaa riisijauhoa
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 1 tl karkeaa suolaa
- 3/4 kuppia makeita kookoshiutaleita
- 2 kuppia pehmennettyä vihreän teen jäätelöä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: riisijauho, kookosmaito, matcha-tee, jäätelö, kookoshiutaleet, vaniljatahna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 22 x 32 cm:n kokoinen metallinen uunivuoka ruoanlaittosuihkeella. Vuoraa leivinpaperilla jättäen pitkille sivuille 5 cm:n ylimenovaraa.
- Sekoita isossa kulhossa täysmaito, kookosmaito, kananmunat, öljy ja vaniljauute. Sekoita joukkoon sokeri. Siivilöi riisijauho, leivinjauhe ja suola kulhoon. Vaivaa tasaiseksi. Lisää kookoshiutaleet ja kääntele ne joukkoon. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunivuokaan.
- Paista, kunnes kakun keskelle työnnetty tikku tulee ulos puhtaana ja reunat ovat kullanruskeat, noin 50 minuuttia. Kakku tärisee ja kohoaa hieman paikoin, mutta tasoittuu jäähtyessään. Anna jäähtyä kokonaan vuoassa ritilällä.
- Siirrä kakku leivinpaperin avulla leikkuulaudalle. Leikkaa se poikittain puoliksi. Siirrä reunalliselle uunipellille ja pakasta, kunnes se on jäähtynyt koskettaaksesi, noin 30 minuuttia.
- Käännä yksi kakkupala niin, että alapinta on ylöspäin. Tämä on kakun pohja. Levitä pehmennetty jäätelö pienellä, epäkeskeisellä lastalla tasaiseksi kerrokseksi kakun päälle. Pakasta, kunnes jäätelö on hieman kiinteää, mutta vielä tahmeaa koskettaa, noin 30 minuuttia.
- Ota pakastimesta uunipelti ja pohjakerros. Aseta päällimmäinen kerros puoliksi jäätyneen jäätelön päälle. Pakasta, kunnes jäätelö on täysin jähmettynyt ja kakku on hieman jäätynyt, noin tunnin ajan. Ota jäätelökakku uunipelliltä, aseta se leikkuulaudalle ja leikkaa 16 neliöön.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
