Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä salaatti, joka on tehty yhtä suuresta osasta kvinoaa ja linssejä ja maustettu dijonsinappikastikkeella, on runsasproteiininen ja erittäin täyttävä.

Ainesosat:

• 1/2 kuppia kvinoaa
• 1/2 kuppia linssejä
• 1 ja 1/4 kupillista vettä kvinoalle ja 2 kupillista linsseille
• 1 tl Dijon-sinappia
• 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
• 1/4 kuppia kasviöljyä
• 1/4 tl valkosipulijauhetta
• 1 limen kuoriraastetta
• Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
• 2 hienonnettua vihreän sipulin vartta
• 1 rkl silputtuja tuoreita korianterinlehtiä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kvinoa, linssit, viinietikka, Dijonin sinappi, limenkuori, valkosipulijauhe, vihreät sipulit, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita kvinoa siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Laita huuhdeltu kvinoa suureen, mikroaaltouunin kestävään kulhoon, jossa on kansi, ja lisää 1 1/4 kupillista vettä.
  
  Peitä ja kuumenna mikroaaltouunissa täydellä teholla 9 minuuttia. Anna seistä 2 minuuttia ja sekoita sitten. Kvinoa on tarpeeksi pehmeää pureskeltavaksi, mutta sen pitäisi poksahtaa kuin kaviaari pureskeltaessa.
Vaihe 2
• Laita linssit siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Keitä linssejä kattilassa 2 kupillisessa vettä, kunnes ne ovat pehmeitä, mutta eivät muhjuisia, noin 30 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä.
Vaihe 3
• Sekoita pienessä kulhossa dijonsinappi ja punaviinietikka ja vispaa sitten öljy hitaasti joukkoon emulsioksi. Lisää valkosipulijauhetta, limetinkuorta, suolaa ja pippuria maun mukaan.
  
  Sekoita keskikokoisessa salaattikulhossa kvinoa, linssit, kevätsipulit ja hienonnettu korianteri. Valuta kastike salaatin päälle, sekoita ja tarjoile.

Äänet: 3