Leipävanukas marjakastikkeella

Äänet: 1

Aika: 3 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 398, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 3 G., kolesteroli 134 mg, natrium 272 mg, sokeri 29 G.

Jos leipäsi on vanhentunutta, älä kiirehdi heittämään sitä pois. Voit käyttää sitä makean leipävanukkaan tekemiseen kermaisen kanelikastikkeen kera – täydellinen sunnuntaibrunssille tai jälkiruoaksi! Sekoita nopeasti kastike tuoreista marjoista ja valuta se leipävanukkaan päälle ennen tarjoilua. Lisää halutessasi jäätelöä tai kermavaahtoa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Leipävanukas

4 rkl pehmennettyä suolatonta voita
6 kuppia 2,5 cm:n italialaista leipäkuutioita
5 rkl kermaa 10 %
3/4 kuppia + 2 ruokalusikallista sokeria
2 tl vaniljauutetta
1,5 tl jauhettua kanelia
1/4 tl hienoa suolaa
4 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna

Kastike

2 kuppia vadelmia (jätä muutama marja sivuun tarjoilua varten)
2 kuppia pilkottuja mansikoita
1 rkl hunajaa + lisää maun mukaan
2 tl vastapuristettua limettimehua
Vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaalea leipä, kerma, munat, vadelma, mansikka, hunaja, limen mehu, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Voitele 22 x 32 cm kokoinen uunivuoka 1 rkl voita. Laita leipäkuutiot vuokaan.
Leipävanukas:

Sekoita isossa kulhossa kerma, 1,75 dl sokeria, vaniljauute, 1 tl kanelia, suola ja kananmunat. Kaada seos leivän päälle. Peitä ja laita jääkaappiin tunniksi.

Kuumenna uuni 160°C:een. Sulata loput 3 ruokalusikallista voita mikrossa tai liedellä ja valuta se leipävanukkaan päälle. Sekoita loput 2 ruokalusikallista sokeria 0,5 tl kaneliin ja ripottele päälle.
Aseta ritilä uunin keskitasolle. Paista leipävanukasta, kunnes reunat ovat kohonneet, keskelle työnnetty veitsi tulee ulos enimmäkseen puhtaana eikä vanukas enää tärise ravistettaessa, 45–50 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä 35–40 minuuttia ennen tarjoilua.
Kastike:

Soseuta marjat monitoimikoneessa tasaiseksi. Siivilöi hienosilmäisen siivilän läpi. Lisää hunaja ja limettimehu. Maista ja lisää hunajaa tarvittaessa.
Tarjoile leipävanukas kastikkeen kanssa. Koristele tuoreilla marjoilla ja pallolla vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa.