Suklaa-tofujäätelöä marjakastikkeella ja vatkatulla kookoskermalla

Äänet: 2

Aika: 6 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 392, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 51 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 77 mg, sokeri 38 G.

Tämä herkullinen Jeff Mauron jälkiruoka sisältää pehmeää, kotitekoista suklaajäätelöä, joka on valmistettu silkkisen pehmeästä tofusta ja kookosmaidosta, ja päällä kotitekoista marjakastiketta. Kastike on nopea ja helppo valmistaa käyttämällä pakastemarjasekoitusta. Voit tehdä sen etukäteen tai jäätelön hyydyttyä pakastimessa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Suklaa-tofujäätelö

1 tölkki (350 g) kylmää kookosmaitoa
3/4 rkl agavesiirappia
1 pakkaus (450 g) silkkistä tofua
0,5 kuppia kaakaojauhetta
1 rkl kookosöljyä
1 tl vaniljapastaa
Ripaus karkeaa suolaa

Marjakastike

1 pakkaus (350 g) pakastemustikoita ja -vadelmia
0,5 rkl agavesiirappia
2 ruokalusikallista sitruunamehua

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tofua, mustikka, vadelma, kookosmaito, Agave-nektari, sitruunamehu, vaniljatahna

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita metallinen uunivuoka pakastimeen jäähtymään.
Jäätelö:

Kuori lusikalla jähmettynyt kerma kookosmaidon pinnalta ja säästä purkin pohjalla oleva neste. Kaada kerma suureen kulhoon. Lisää 1/4 kupillista agavesiirappia ja vatkaa käsivatkaimella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja, 2–3 minuuttia. Jos seos on paakkuista, lisää hieman kookosnestettä purkin pohjalta.

Yhdistä tofu, kaakaojauhe, kookosöljy, vaniljauute, suola ja loput 1/2 kupillista agavesiirappia tehosekoittimessa ja sekoita tasaiseksi, noin 2 minuuttia. Kaada seos kulhoon vatkatun kookoskerman kanssa ja vatkaa tasaiseksi. Siirrä kylmään uunivuokaan ja pakastimeen, kunnes se on jähmettynyt, 4–6 tuntia tai yön yli.
Marjakastike:

Lisää marjat, agavesiirappi ja sitruunamehu keskikokoiseen kattilaan. Kiehauta keskilämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos alkaa paksuuntua, 5–7 minuuttia. Ota pois liedeltä ja kaada puhtaaseen tehosekoittimeen; sekoita noin 30 sekuntia. Siirrä kuumuutta kestävään astiaan ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua, noin 15 minuuttia. Ota jäätelö pois ja lusikoi kulhoihin, valuta päälle marjakastiketta ja tarjoile heti.

Luokat:

resepti / Vegaaniruokia / Valmisruokien kaloripitoisuus / Mikseri / Tehosekoitin / Kylmät ruoat / Kesäruokia / Jälkiruoat / Jäätelöä, sorbetteja / Jeff Mauro

Reseptikokoelmat