Minttusuklaavanukastorttu kermavaahdolla
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 532, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 21 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 49 G., kuitu 2 G., kolesteroli 146 mg, natrium 212 mg, sokeri 37 G.
Kalorit 532, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 21 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 49 G., kuitu 2 G., kolesteroli 146 mg, natrium 212 mg, sokeri 37 G.
Nostamme suklaapiirakan vaniljakastikkeella aivan uudelle tasolle lisäämällä piparminttuuutetta täytteeseen ja kermavaahtokuorrutteeseen. Ripaus punaista koristesokeria muuttaa tämän jälkiruoan todella jouluiseksi herkuksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kakku
- 250 grammaa suklaakeksit
- 1/4 kuppia kidesokeria
- 110 g sulatettua suolatonta voita
- Ruoanlaittosuihke
Täyte
- 2 kuppia täysmaitoa
- 4 isoa kananmunankeltuaista
- 0,5 kuppia kidesokeria
- 3 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 1/4 tl suolaa
- 170 g tummaa suklaata, hienonnettuna
- 55 g tummaa minttutäytteistä suklaata, hienonnettuna
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi
Minttuvaahtokerma
- 2 kuppia kylmää kermaa
- 2 ruokalusikallista tomusokeria
- 0,5 tl piparminttuuutetta
- Punaista koristesokeria ripotteluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kiekkokeksit, tumma suklaa, minttuuutetta, suklaavanukas, munat, maito, kerma, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kakku:
Aseta ritilä uunin alempaan kolmannekseen ja esilämmitä uuni 190 °C:een. Surauta keksit ja kidesokeri monitoimikoneessa hienoksi jauheeksi. Lisää sulatettu voi ja surauta tasaiseksi. - Voitele kevyesti 22 cm:n (23 cm) irtopohjavuoka ruoanlaittosuihkeella. Levitä murskattu keksiseos vuokaan ja painele se tasaisesti pohjalle ja reunoille. Paista, kunnes kuori alkaa hyytyä, mutta ei vielä aivan, noin 15 minuuttia, ja siirrä vuoka sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Sillä välin valmista täyte.:
Kuumenna maito kattilassa keskilämmöllä, kunnes se alkaa kiehua, ja nosta sitten pois liedeltä. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kananmunankeltuaiset, kidesokeri, maissitärkkelys ja suola tasaiseksi seokseksi. Vatkaa vähitellen kolmasosa kuumasta maidosta munaseokseen ja kaada seos kattilaan lopun maidon kanssa. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan vatkaten, kunnes vanukas alkaa kuplia ja paksuuntua, noin 3 minuuttia. Jatka kypsentämistä koko ajan sekoittaen, kunnes vanukas on paksua ja vanukasta, noin 2 minuuttia lisää. Nosta liedeltä ja vatkaa sitten joukkoon kaikki suklaa ja voi. Kaada täyte valmiiksi leivotulle pohjalle ja levitä tasaisesti. Laita jääkaappiin noin 1,5 tunniksi, kunnes se on jähmettynyt. - Juuri ennen tarjoilua vatkaa kuohukerma tomusokerin ja piparminttuuutteen kanssa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Lisää piirakan päälle kermavaahto ja ripottele päälle punaista sokeria.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
