Superkostea suklaakakku suklaamoussella

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Superkostea suklaamoussekakku

Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 320, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 2 G., kolesteroli 30 mg, natrium 437 mg, sokeri 30 G.

Tämä suklaakakku on tehty kaupan suklaaseoksesta, mutta raastetun kesäkurpitsan ja omenasoseen ansiosta se on uskomattoman mehevä eikä vaadi liotusta. Et edes huomaa kesäkurpitsaa, vaan nautit rikkaasta suklaan mausta. Tarjoile kakku tomusokerilla ja kaakaojauheella sirottuna ja päällä nokare ilmavaa suklaamoussea.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

1 iso kesäkurpitsa, hienoksi raastettuna (noin 2 kuppia)
1 pakkaus (500 g) suklaakakkujauhetta (mieluiten Betty Crocker Super Moist)
2 tl jauhettua kanelia
1 iso muna
Kahden ison kananmunan valkuaiset
3/4 rkl tavallista vähärasvaista jogurttia
3/4 kuppia omenasosetta

Mousse

1 pakkaus (350 g) silkkistä tofua
1 pakkaus (100 g) pikasuklaavanukasta (mieluiten Jell-O)
1 tl jauhettua kanelia
1 paketti (200 g) vaahdotettua kuorrutetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhe, kesäkurpitsa, omenasose

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Suihkuta kevyesti ruoanlaittosuihkeella 22x32 cm:n (9 x 13 tuuman) lasisen uunivuoan pohjalle.
Kakku:

Laita raastettu kesäkurpitsa kulhon päälle asetettuun siivilään ja painele kevyesti lastalla, jotta neste irtoaa.

Sekoita isossa kulhossa kakkuseos, kaneli, kananmunat, kananmunanvalkuaiset, vähärasvainen jogurtti ja omenasose. Sekoita sähkövatkaimella alhaisella nopeudella 2 minuuttia, kaapien taikinaa usein kulhon reunoja. Sekoita joukkoon raastettu kesäkurpitsa. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan.
Paista 45–50 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Anna jäähtyä kokonaan. Kun kakku on jäähtynyt, käännä se ylösalaisin suurelle lautaselle tai tarjoiluvadille ja leikkaa se 12 suureen neliöön puhtaalla, terävällä veitsellä.
Mousse-täyte:

Kakun paistuessa sekoita tofu, vanukasseos ja kaneli kulhossa. Vatkaa sähkövatkaimella kovalla nopeudella 2 minuuttia. Lisää vaahdotettu kuorrute ja sekoita hitaalla nopeudella. Peitä ja jäähdytä tarjoiluun asti.
Ennen tarjoilua leikkaa jokainen kakuneliö vinottain kahtia, jolloin saat kaksi kolmiota.
Valuta jokainen lautanen suklaakastikkeella, aseta ne kahden kakkukolmion päälle, ripottele runsaasti tomusokeria ja kaakaojauhetta ja lisää päälle suklaamoussea.