Pannukakku marjoilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 617, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 23 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 3 G., kolesteroli 167 mg, natrium 728 mg, sokeri 25 G.
Kalorit 617, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 23 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 3 G., kolesteroli 167 mg, natrium 728 mg, sokeri 25 G.
Pannukakut ovat olleet pitkään suosittuja, ja tämä on tehty kuohkeista pannukakuista, jotka muistuttavat entistäkin enemmän oikeita kakkuja. Koristele ne tuorejuustokuorrutteella, tuoreella marjasoseella ja marinoiduilla marjoilla herkullisen aamiaisen tai jälkiruoan saamiseksi. Kuivien ja märkien ainesten sekoittaminen erikseen ennen niiden yhdistämistä tekee pannukakuista kuohkeampia ja mureampia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2,5 kuppia premium-jauhoja
- 1/4 kupillista sokeria
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1,5 tl ruokasoodaa
- 1 tl karkeaa suolaa
- 2,5 kuppia piimää tai kefiiriä
- 2 isoa kananmunaa
- 4 rkl suolatonta voita, sulatettua ja jäähdytettyä, sekä 2,5 rkl paistamiseen
- 1 rkl vaniljauutetta
- 4 kuppia sekoitettuja tuoreita marjoja (mustikoita, vadelmia, karhunvatukoita ja/tai viipaloituja mansikoita)
- 6 rkl vaahterasiirappia + lisää tarjoiluun
- 1 pakkaus (220 g) kylmää tuorejuustoa
- 1,5 kuppia kylmää kermaa
- ErikoisvarusteetPaistinpannu, halkaisija 25 cm, tarttumaton pinnoite
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, piimä, kefiiri, mustikka, vadelma, karhunvatukka, kerma, tuorejuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Sekoita piimä, kananmunat, sulatettu voi ja 2 teelusikallista vaniljauutetta 1,5 litran mittakupissa tai keskikokoisessa kulhossa ja vatkaa tasaiseksi. Kaada kananmunaseos jauhoseokseen ja sekoita varovasti tasaiseksi varoen sekoittamasta liikaa (pienet paakut ovat ok). Anna taikinan levätä 15 minuuttia.
- Sillä välin laita 2 kupillista marjoja keskikokoiseen kulhoon ja muussaa ne haarukalla tasaiseksi. Laita loput 2 kupillista marjoja toiseen keskikokoiseen kulhoon, lisää 2 ruokalusikallista vaahterasiirappia ja sekoita varovasti, jotta marjat peittyvät toisiinsa. Laita marjat sivuun.
- Kun taikina on valmista, kuumenna tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Lisää 1/2 ruokalusikallista voita ja anna sen sulaa, pyörittele pannua, jotta se jakautuu tasaisesti. Kaada 1 kuppi taikinaa pannun keskelle ja paista, kunnes taikinan pinnalle ilmestyy suuria kuplia ja pannukakun pohja on kullanruskea, noin 3 minuuttia.
- Käännä pannukakku varovasti ja paista, kunnes toiselta puolelta on kullanruskea, noin 2 minuuttia. Siirrä pannukakku ritilälle. Toista lopulla voilla ja taikinalla, kunnes saat neljä pannukakkua lisää, ja anna jokaisen pannukakun jäähtyä kokonaan.
- Sillä välin vatkaa tuorejuusto yleiskoneen kulhossa vispilällä suurella nopeudella tasaiseksi, noin 3 minuuttia. Lisää kuohukerma, loput 4 ruokalusikallista vaahterasiirappia ja loput 1 tl vaniljauutetta ja vatkaa keskinopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja, noin 3 minuuttia. Lisää nopeus suurelle ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu kovia huippuja, noin 2 minuuttia lisää.
- Kokoa kakku, aseta yksi pannukakku tarjoiluvadin keskelle. Levitä tasaisesti noin 3/4 kupillista tuorejuustokuorrutetta päälle ja sitten 1/4 kupillista marjasosetta ja levitä molemmat ainekset pannukakun reunoille.
- Laita päälle toinen pannukakku ja toista prosessi lopun kerman, marjasoseen ja pannukakkujen kanssa. Lisää päälle 3-4 ruokalusikallista kokonaisia marjoja ja valuta niiden liemet päälle. Tarjoile kakku jäljellä olevien kokonaisten marjojen kanssa ja valuta halutessasi vaahterasiirappia.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
