Piparkakkukakku minttukermalla

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Piparkakkuvohvelikakku minttukermalla

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 657, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 72 G., kuitu 2 G., kolesteroli 113 mg, natrium 384 mg, sokeri 52 G.

Tämä helppokäyttöinen kerroskakku sopii täydellisesti mihin tahansa talvilomaan. Siinä on kymmenen piparkakkumakuista kerrosta, eikä niitä tarvitse paistaa uunissa – kaikki kerrokset kypsyvät nopeasti belgialaisessa vohveliraudassa! Koristele se haluamallasi tavalla. Ripottele sille esimerkiksi punavalkoraidallisia karkkeja, nallekarkkeja tai muita talviloman aikana suosittuja karkkeja ja luo jouluinen tunnelma.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

1 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
2 ruokalusikallista kaakaojauhetta
1 rkl jauhettua inkivääriä
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl jauhettua kanelia
1 tl karkeaa suolaa
1/4 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
1/8 tl jauhettua neilikkaa
0,5 kuppia melassia
0,5 tl soodaa
1,5 kuppia kidesokeria
3/4 kuppia kasviöljyä
3 isoa kananmunaa, vatkattuna
Ruoanlaittosuihke vohveliraudan suihkuttamiseen
6 punaista ja valkoista minttukarkkia, karkeasti murskattuna, koristeeksi
ErikoisvarusteetPyöreä vohvelirauta belgialaisille vohveleille

Minttukerma

1 rasia (240 g) mascarponejuustoa
1/4 kuppia tomusokeria
0,5 tl piparminttuuutetta
1 kuppi raskasta kermaa
4 punaista ja valkoista minttukarkkia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, kerma, mascarponejuustoa, melassi, minttuuutetta, kaakao, jauhettua inkivääriä, muskottipähkinä, kaneli, neilikka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna pyöreä belgialainen vohvelirauta.
Kakku:

Sekoita isossa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, inkivääri, leivinjauhe, kaneli, suola, muskottipähkinä ja neilikka. Sekoita toisessa isossa kulhossa melassi, ruokasooda ja 1 kuppi vettä. Lisää sokeri, öljy ja kananmunat melassiseokseen ja vatkaa tasaiseksi.

Lisää nestemäinen seos jauhoseokseen ja sekoita tasaiseksi. Suihkuta vohvelirautaan ruoanlaittosuihketta. Kaada 1/2 kupillista taikinaa vohveliraudan keskelle, sulje kansi ja paista, kunnes vohveli on kullanruskea ja kimmoisa, 2–3 minuuttia. Siirrä vohveli haarukan avulla ritilälle jäähtymään kokonaan. Paista loppu taikina samalla tavalla; sinulla pitäisi olla noin 10 vohvelikerrosta kakkua varten. Anna jäähtyä kokonaan ja leikkaa sitten mahdolliset karheat reunat veitsellä.
Minttukerma:

Vatkaa isossa kulhossa mascarpone tomusokerin ja piparminttuuutteen kanssa. Murskaa 4 piparminttukarkkia paksupohjaisella paistinpannulla ja sekoita kerman joukkoon. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kuohkea kerma sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu kovaksi vaahdoksi, noin 2 minuuttia. Kääntele kerma varovasti mascarponeseokseen. Ei haittaa, jos kerma ei ole täysin sekoittunut.
Lusikoi pieni määrä kuorrutetta ison lautasen tai kakkualustan keskelle. Aseta vohvelikakkukerros kuorrutteen päälle lautaselle ja paina sitä kevyesti kiinnittääksesi sen. Lusikoi noin 2 ruokalusikallista kuorrutetta ensimmäiselle kakkukerrokselle ja levitä se lastalla tai voiveitsellä. Päälle lisätään toinen vohvelikerros. Toista kuorrutusta ja kerrostamista, kunnes olet käyttänyt kaikki kerrokset. Ripottele kootun kakun reunoille murskattua minttua.

Reseptin kirjoittaja - Scott Hocker on lehden toimittaja, kirjailija ja reseptien kehittäjä.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Mikseri / Talviruokia / Juhla-annokset / joulu / Jälkiruoat / Kakut / Pannukakut, friteeratut leivät, vohvelit, voileivät

Samankaltaisia reseptejä