Persikkajäätelökakku sokerikakun ja humalaisten marjojen kera

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Persikkajäätelökakku sokerikakulla ja humalaisilla marjoilla

Aika: Kello viisi.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 670, kokonaisrasva 35 G., tyydyttyneet rasvat 21 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 84 G., kuitu 4 G., kolesteroli 126 mg, natrium 363 mg, sokeri 57 G.

Rommilla maustetut vadelmat ovat tämän ylellisen kakun kohokohta, ja sen päällä on kerroksittain Angel Food -kakkua, persikkasorbettia, persikkajäätelöä ja sitruunakermavaahtoa. Kaikki hedelmäiset maut sopivat kauniisti yhteen luoden kesäisen tunnelman.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Jäätelökakku

Suolatonta voita pannun voiteluun
1 x 300 g Angel Food -kakkupohjaa, leikattuna 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
1 rasia (170 g) vadelmia
1 rkl kidesokeria
1 rkl rommia
1 litra persikkasorbettia huoneenlämpöisenä
1 litra persikkajäätelöä huoneenlämpöisenä

Sitruunavaahtokerma

2 kuppia raskasta kermaa
3 ruokalusikallista sitruunatahnaa
2 ruokalusikallista tomusokeria
0,5 tl puhdasta vaniljauutetta
1/4 kuppia tavallista granolaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: persikat, keksi, granola, sitruunakerma, kerma, rommi, vadelma, sorbetti, jäätelö

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Voitele 22 cm:n irtopohjavuoka voilla ja vuoraa pohja leivinpaperilla.
Vuoraa vuoan pohja sokerikakkuviipaleilla. Voit halutessasi vuorata myös vuoan reunat sokerikakkuviipaleilla. Laita marjat, kidesokeri ja rommi keskikokoiseen kulhoon ja sekoita.

Levitä sorbetti kakun päälle ja paina sitä tiiviisti tasaisen kerroksen muodostamiseksi. Asettele marjat tasaiseksi kerrokseksi ja lusikoi sitten jäätelö marjojen päälle. Levitä seos tasaisesti lastalla. Peitä kakku kelmulla ja pakasta 2–2,5 tuntia.
Irrota kakku vuoasta veitsellä reunaa pitkin ja poista sitten rengas. Käännä kakku muovikelmun päälle ja poista vuoan pohja ja leivinpaperi. Aseta lautanen ylösalaisin kakun päälle ja käännä se lautanen ja kaikki.
Sitruunavaahtokerma:

Yhdistä kuohukerma, sitruunatahna, tomusokeri ja vaniljauute isossa kulhossa ja vatkaa sähkövatkaimella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Vaahtokermaa on tarpeeksi peittämään kakun ylä- ja reunat.
Peitä kakun pinta ja reunat kermavaahdolla ja ripottele päälle granolaa. Jos kakku alkaa pehmetä, laita se takaisin pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
Pakasta vielä 1,5–2 tuntia tai yön yli. Anna kakun seistä huoneenlämmössä noin 20 minuuttia ennen tarjoilua.