Lihamureke uunissa

Äänet: 2

Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Lihamureke on nopea ja herkullinen ruokalaji, joka sopii niin ruokapöydän kuin juhlapöydänkin sisustukseen. Pekonikuori säilyttää lihan mehukkuuden ja maun, antaen ruoalle ihanan aromin ja maun sekä uskomattoman herkullisen ulkonäön.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Lihamureke

1 kuppi maitoa
6 viipaletta leipää
900 g jauhelihaa
1 rkl raastettua parmesaanijuustoa
1 tl suolaa
1/4 tl maustetut suolat
1/4–1/2 kuppia silputtua persiljaa
4 vatkattua kananmunaa
8-12 ohutta pekonisiivua

Tomaattikastike

1/2 kuppia ketsuppia
6 rkl l fariinisokeria
1 tl kuivaa sinappia
1-2 tippaa chilikastiketta
1-2 tippaa Worcestershire-kastiketta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maito, vaalea leipä, jauheliha, Parmesaanijuusto, persilja, munat, pekoni, ketsuppi, fariinisokeri, sinappijauhe, chilikastike, Worcestershire-kastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista lihamureke: Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Kaada maito leivän päälle ja anna sen liota muutama minuutti. Sekoita isossa kulhossa jauheliha, leipä ja maito, parmesaani, suola, hieman pippuria, maustettua suolaa ja persiljaa. Lisää munat. Sekoita ainekset huolellisesti puhtailla käsillä.

Aseta saatu seos leivän muotoon foliolla vuoratulle uunipellille ja aseta ritilälle, jotta ylimääräinen rasva valuu lihasta pois.
Laita pekoniviipaleita päälle ja työnnä ne lihamureketta alle, jotta se pitää muotonsa.
Valmista tomaattikastike: Kaada ketsuppi kulhoon. Lisää fariinisokeri ja kuiva sinappi, chilikastike ja worcestershirekastike. Sekoita huolellisesti tasaiseksi. Kaada 1/3 kastikkeesta lihamureketten päälle.
Paista lihamureketta 45 minuuttia ja kaada sitten päälle vielä 1/3 jäljellä olevasta tomaattikastikkeesta. Paista vielä 20–25 minuuttia, kunnes kypsä; lihamurekkeen ei pitäisi enää olla keskeltä punertava. Anna sen levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Tarjoile jäljellä olevan tomaattikastikkeen kanssa.