Maapähkinävoikeksit toffeepaloilla ja suklaatäytteellä

Äänet: 1

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 14

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 373, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu 1 G., kolesteroli 38 mg, natrium 140 mg, sokeri 27 G.

Nämä suuret, pehmeät keksit ovat täynnä herkullisuutta. Taikina on tehty maapähkinävoista, johon on lisätty toffeepaloja. Sisälle on asetettu suklaahippuja, jotka sulavat uunissa luoden herkullisen, pehmeän täytteen. Lopuksi viimeistellään ripauksella tomusokeria, joka antaa kekseille juhlavan ilmeen. Syö ne lämpiminä ja nauti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Keksitaikina

1,5 kuppia premium-jauhoja
0,5 tl karkeaa suolaa
0,5 tl soodaa
1 kuppi kidesokeria
110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
1 iso muna
1 kuppi kermaista maapähkinävoita
1 tl vaniljauutetta

Lisäravinteet

1/3 kuppia toffeepaloja
tomusokeria tarjoiluun

Täyte

4 maitosuklaapatukkaa, 45 g/kpl, kuten Hershey's, paloiteltuina yksittäisiksi neliöiksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, Maapähkinävoi, munat, suklaat, iiris

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 190 °C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Keksitaikina:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, suola ja ruokasooda. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia. Vatkaa joukkoon muna, kunnes seos on täysin sekoittunut. Sekoita joukkoon maapähkinävoi ja vaniljauute, kunnes seos on tasaista ja kermaista. Lisää jauhoseos ja vaivaa tasaiseksi.

Lisäravinteet:

Sekoita toffeepalat joukkoon puukauhalla, kunnes ne ovat tasaisesti jakautuneet.
Täyte:

Ota kämmenellesi kaksi ruokalusikallista keksitaikinaa ja muotoile siitä noin 5 cm:n ympyrä. Aseta kolme suklaapalaa ympyrän keskelle ja lisää päälle toinen ruokalusikallinen keksitaikinaa. Painele suklaa kiinni taikinaan. Litistä keksejä kevyesti noin 2,5 cm:n korkuisiksi. Toista lopun keksitaikinan ja suklaahippujen kanssa, kunnes keksiä on noin 14 (sinulle jää jonkin verran suklaahippuja yli). Asettele keksit leivinpaperille pellille.
Paista noin 14 minuuttia kääntäen leivinpeltejä ja kääntäen niitä puolivälissä, kunnes keksit ovat pullistuneet päältä ja kevyesti ruskistuneet pohjalta. Anna jäähtyä leivinpellillä ritilällä 5 minuuttia. Ripottele keksien päälle kevyesti tomusokeria ja tarjoile lämpiminä.