Bittyn suklaakakku

Äänet: 33

Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8

Kaksikerroksinen suklaakakku, jonka täyte ja kuorrute on tehty upeasta voikreemistä. Kermaan ja kerroksiin lisätty kahvi korostaa entisestään rikasta suklaan makua, varsinkin jos käytät korkealaatuista alkaloitua kaakaota. Kerrokset ovat niin kosteita, etteivät ne tarvitse ylimääräistä liotusta, ja kakun voi koota ja nauttia heti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakut

Voita, pannujen voiteluun
1 ja 3/4 kupillista jauhoja + lisää jauhojen levittämiseen
2 rkl sokeria
3/4 kuppia hyvää kaakaojauhetta
2 teelusikallista ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl karkeaa suolaa
1 kuppi kermavaahtoa
0,5 kuppia kasviöljyä
2 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
1 tl vaniljauutetta
1 kuppi vastakeitettyä kuumaa kahvia
Suklaavoikreemiä, resepti alla

Suklaakerma

170 g tummaa suklaata
220 g voita huoneenlämpöisenä
1 iso keltuainen huoneenlämpöisenä
1 tl vaniljauutetta
1 ja 1/4 kuppia siivilöityä tomusokeria
1 rkl kuivaa pikakahvia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, premium-jauhoja, sokeri, kaakao, piimä, munat, vaniljauute, kahvi, tumma suklaa, tomusokeri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele kaksi 20 cm:n kakkuvuokaa voilla. Vuoraa ne leivinpaperilla, voitele ne uudelleen voilla ja jauhota.
Siivilöi jauhot, sokeri, kaakao, ruokasooda, leivinjauhe ja suola sähkövatkaimella ja melalla varustetulla kulholla ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes seos on tasaista. Sekoita toisessa kulhossa piimä, öljy, munat ja vanilja. Lisää vatkain hitaasti alhaisella nopeudella nestemäiset aineet kuivien aineiden joukkoon. Lisää vatkain käynnissä ja sekoita kaapien kulhon reunoja kumilastalla. Kaada taikina valmisteltuihin vuokiin ja paista 35–40 minuuttia, kunnes vuokaan työnnetty testi tulee ulos puhtaana. Jäähdytä kakkuja vuoissa 30 minuuttia, kumoa ne sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.

Aseta toinen kakkupohja litteä puoli ylöspäin tasaiselle lautaselle tai kakkutelineelle. Levitä kuorrute päälle veitsellä tai lastalla. Aseta toinen kakkupohja kupera puoli ylöspäin päälle ja levitä kuorrute tasaisesti kakun päälle ja reunoille.
Suklaakerma:

Rouhi suklaa ja laita se kuumuutta kestävään kulhoon kiehuvan veden päälle. Sekoita, kunnes suklaa sulaa, ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Vatkaa voi yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, keskinopeudella, kunnes seos on vaaleankeltaista ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia. Lisää kananmunankeltuainen ja vanilja ja jatka vatkaamista vielä 3 minuuttia. Vähennä vatkaimen nopeutta hitaalle ja lisää tomusokeri vähitellen. Vatkaa sitten keskinopeudella, kaapien kulhon reunoja tarvittaessa, kunnes seos on tasaista. Liuota kahvi 2 teelusikalliseen kuumaa vettä. Käytä yleiskonetta hitaalla nopeudella ja sekoita suklaa ja kahvi joukkoon. Älä vatkaa liikaa! Levitä kuorrute heti jäähtyneiden kakkupohjan päälle.

Luokat:

resepti / Jälkiruoat / Kakut / Ina Garten

Samankaltaisia reseptejä