Jamie Oliverin Banoffee-piirakka

Äänet: 2

Aika:
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 piiras

Englantilaisen Banoffee-piirakan nimi tulee sanojen "banana" (banaani) ja "toffee" (toffee) yhdistelmästä. Nämä kaksi ainesosaa luovat täytteen ja piirakan upean, unohtumattoman maun. Piirakan pohja valmistetaan perinteisesti puristetuista murskatuista kekseistä. Se täytetään nestemäisellä toffeella ja banaaneilla ja päälle kaadetaan kermavaahtoa. Tässä reseptissä Jamie Oliver tarjoaa nopean, paistamattoman Banoffeen, jossa käytetään valmiiksi kaupasta ostettua piirakkapohjaa. Keitä toffee ja banaanit ja levitä ne pohjalle, anna jähmettyä ja lisää päälle banaaniviipaleita, kahvinmakuista kermavaahtoa ja suklaarouhetta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kaupasta ostettu piirakkapohja
2 banaania
100 ml maitoa
4 rkl hienoa sokeria
300 ml kermaa
1 rkl kahvisiirappia
2 banaania, ylimääräistä
100 g tummaa suklaata

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murotaikina, banaanit, maito, sokeri, kerma, kahvisiirappi, tumma suklaa

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita kaksi banaania maidon kanssa tasaiseksi.
Sulata hienosokeri kattilassa korkealla lämmöllä. Älä sekoita sitä, kallista kattilaa hieman, kunnes sokeri muuttuu syvän karamellin väriseksi.

Lisää banaaniseos karamelliin ja sekoita, kunnes saat tasaisen toffeekuorrutteen.
Kaada piirakkapohjaan ja laita pakastimeen 20 minuutiksi (tai jos et aio koota piirakkaa 30 minuutin sisällä, laita se jääkaappiin).
Vatkaa kerma ja kääntele sitten kahvilikööri joukkoon, kunnes seos muodostaa marmorisia juovia. Viipaloi banaanit ja asettele ne piirakkatäytteen päälle. Lusikoi sitten kermavaahto päälle.
Aseta suklaalevy sileä puoli ylöspäin tiskille. Kaavi sitä terävällä kokkiveitsellä itseäsi kohti 45 asteen kulmassa luodaksesi suklaarouhetta. Ripottele rouhe kermavaahdon päälle.

Reseptin kirjoittaja - James Trevor Oliver on englantilainen kokki, ravintoloitsija, televisiojuontaja ja keittokirjojen kirjoittaja.

Luokat:

resepti / Jälkiruoat / Makeat piirakat, tortut ja padat

Samankaltaisia reseptejä