Marinoituja munia
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia + marinointiaika
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 munaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 munaa
Loistava tapa pidentää ylijääneiden pääsiäismunien säilyvyyttä on suolakurkku. Voit suolakurkkua milloin tahansa, sillä ne ovat herkullinen ja mielenkiintoinen lisuke alkoholijuomien kanssa. Kovaksi keitettyihin muniin pistetään reikiä ja peitetään mausteisella marinadilla sekä muutamalla sellerinvarrella, chilillä ja tillin kera. Jo 24 tunnin kuluttua ne ovat valmiita marinoitaviksi. Suolakurkkumunia voi säilyttää jääkaapissa jopa 5 päivää.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 12 kovaksi keitettyä kananmunaa, kuorittuna
- 2 ja 1/4 kuppia tislattua etikkaa
- 1 rkl korianterinsiemeniä
- 1 rkl keltaisia sinapinsiemeniä
- 1 rkl sokeria
- Puolikas pieni sipuli, ohuiksi viipaleiksi puolirenkaiksi leikattuna
- Puolikas tai kokonainen chili, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 9 sisemmän sellerinvarren kärjet
- 6 oksaa tilliä
- Erikoisvarusteet3 kpl puolen litran lasipurkkeja kansineen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, omenaviinietikka, sinappi, selleri, korianteri, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keskikokoisessa kattilassa yhdistä etikka, 3/4 kupillista vettä, 3 ruokalusikallista suolaa, korianterinsiemenet, sinapinsiemenet, sokeri, sipuli ja chilipaprika. Kiehauta keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.
- Sillä välin pistele jokaiseen munaan hammastikulla noin kuusi reikää. Laita kaksi munaa kolmen 0,5 litran lasipurkin pohjalle ja asettele niiden ympärille selleriä ja tilliä. Kaada päälle sen verran lientä, että munat peittyvät, lisää jokaiseen purkkiin vielä kaksi munaa ja lisää lientä, jotta munat peittyvät, jättäen 0,5 cm tilaa yläreunasta.
- Sulje purkit, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja jäähdytä sitten vähintään 24 tuntia.
- Tarjoiluun leikkaa munat puoliksi tai neljään osaan, valuta päälle hieman marinadia ja tarjoile kasvisten kanssa. Munia voidaan säilyttää suolavedessä jääkaapissa jopa 5 päivää..
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
