Nopeasti marinoitu kesäkurpitsa chilipaprikoilla
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia + marinointiaika
Kesäkurpitsan ja kirsikkapaprikoiden (tai maustekurkkujen) lisäksi tässä maukkaassa marinoitussa salaatissa on porkkanoita ja selleriä. Kaikki vihannekset viipaloidaan ohuiksi kuorimaveitsellä, jolloin ne imevät mausteisen marinadin nopeasti ja ovat helppoja tarjoilla alkupalana. Marinoitu kesäkurpitsa kypsyy nopeasti ja on valmis syötäväksi seuraavana päivänä, mutta mitä kauemmin se on jääkaapissa, sitä kirpeämpi ja mausteisempi sen maku on. Lisää niitä sinne, minne normaalisti lisäisit suolakurkkuja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kesäkurpitsaa, puolitettuina ja viipaloituina 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 6 pientä tuoretta kirsikkapaprikaa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 iso porkkana, ohuiksi viipaloituna
- 1 varsi selleriä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1,5 rkl riisiviinietikkaa
- 1/4 kupillista sokeria
- 5 oksaa timjamia
- 4 valkosipulinkynttä, puolitettuna
- 4 tl korianterin siemeniä
- 0,5 tl mustapippuria
- 2 neilikkanuppua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, porkkana, selleri, chilipippuri, riisiviinietikka, mustapippuri, korianteri, neilikka, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita kesäkurpitsa, kirsikkapaprika, porkkanat ja selleri siivilässä ruokalusikallisen suolan kanssa. Anna vihannesten valua vedessä 30 minuuttia ja taputtele ne sitten kuivaksi talouspaperilla. Siirrä kulhoon.
- Keskikokoisessa kattilassa yhdistä 1,5 kupillista vettä, etikkaa, sokeria, 2 ruokalusikallista suolaa, timjaminoksia, valkosipulia, korianterinsiemeniä, pippureita ja neilikkaa ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Kaada marinadi vihannesten päälle ja anna jäähtyä. Hävitä timjaminoksat. Säilytä jääkaapissa yön yli tai enintään 2 viikkoa.
Uloskäynti4 rkl.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
