Punajuurimarinoituja paholaisenmunia
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 64, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 2 G., kuitu 0 G., kolesteroli 76 mg, natrium 93 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 64, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 2 G., kuitu 0 G., kolesteroli 76 mg, natrium 93 mg, sokeri 1 G.
Nämä upeat paholaisenmunat saavat ainutlaatuisen vaaleanpunaisen sävynsä luonnostaan – punajuurien ansiosta! Sinun täytyy marinoi kovaksi keitettyjä, kuorittuja munia punajuurien kanssa vähintään neljä tuntia saadaksesi vaaleanpunaisen värin (mitä kauemmin marinoit, sitä intensiivisempi väri on), joten muista suunnitella etukäteen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 keskikokoinen punajuuri (205 g), kuorittuna ja puolitettuna
- 1/4 kuppia balsamiviinietikkaa
- 1 rkl vaaleaa fariinisokeria
- 1 rkl mustapippuria
- 1 laakerinlehti
- 3/4 kuppia + 1 rkl omenaviinietikkaa
- 12 kovaksi keitettyä, kuorittua kananmunaa
- 1/3 kupillista majoneesia, mieluiten Kewpie-majoneesia
- 2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
- 1 rkl silputtua tuoretta ruohosipulia
- 1 rkl rouhittuja pistaasipähkinöitä
- Tarjoiluun tarkoitettu rucola
- Murskattua vuohenjuustoa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, mustapippureita, laakerinlehti, balsamiviinietikka, pistaasipähkinät, Dijonin sinappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita punajuuret keskikokoiseen kattilaan balsamiviinietikan, fariinisokerin, pippurien, laakerinlehden, ¾ kupillisen omenaviinietikan, 1 ruokalusikallisen suolan ja 3 kupillisen veden kanssa. Kiehauta. Keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut, noin 5 minuuttia.
- Lisää kuoritut munat, peitä kulho ja jäähdytä vähintään neljä tuntia tai yön yli, jos haluat tummemman vaaleanpunaisen värin.
- Halkaise munat, erottele keltuaiset ja laita ne keskikokoiseen kulhoon. Aseta valkuaispuolikkaat tarjoiluvadille. Lisää majoneesi, dijonsinappi, ruohosipuli, loput ruokalusikalliset omenaviinietikkaa ja muutama rouhittu mustapippuri kulhoon keltuaisten kanssa.
- Muussaa keltuaiset haarukalla tasaiseksi ja sekoita hyvin. Kaada täyte isoon muovipussiin ja leikkaa kulmasta noin 1 cm irti. Pursota täyte valkuaisten painaumiin.
- Ripottele päälle silputtuja pistaasipähkinöitä ja aseta sitten yksi rucolanlehti jokaisen munan päälle. Ripottele päälle murustettua vuohenjuustoa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
