Nopeasti suolakurkut

Äänet: 2

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Nopeiden suolakurkkujen valmistukseen tarvitset muutamia mausteita, etikkaa, litran kokoisen lasipurkin ja itse kurkut. Ne ovat aivan yhtä kirpeitä ja herkullisia kuin perinteisemmillä (ja työvoimavaltaisemmilla) säilöntämenetelmillä valmistetut kurkut. Maun täyteläisyys riippuu siitä, kuinka kauan kurkut ovat jääkaapissa, mutta ne ovat valmiita nautittaviksi seuraavana päivänä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kuppi riisiviinietikkaa tai tislattua valkoviinietikkaa
1 tl mustia pippureita
1/4 tl murskattuja punaisia chilihiutaleita
6 oksaa tilliä
3 valkosipulinkynttä
600 g Kirby-kurkkua, päät poistettuina (noin 4 keskikokoista kurkkua; katso huomautus)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: suolakurkkua, riisiviinietikka, mustapippureita, punapippurihiutaleita, tilli, valkosipuli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Yhdistä etikka, 1,5 kupillista vettä ja 1 ruokalusikallinen suolaa pienessä kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes suola liukenee, noin 3 minuuttia. Ota pois liedeltä.
Sillä välin laita mustapippuri, chilijauhe, tilli ja valkosipuli litran kokoiseen purkkiin. Pakkaa kurkut purkkiin mahdollisimman tiiviisti.

Huomautus
Kurkut voidaan jättää kokonaisiksi, leikata pituussuunnassa kiiloiksi tai viipaloida 0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi.

Kaada liemi kurkkujen päälle varmistaen, että ne peittyvät kokonaan. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ilman kantta, noin tunnin ajan. Peitä purkki kannella ja laita jääkaappiin vähintään yhdeksi päiväksi. Marinoituja kurkkuja voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 2 viikkoa..

Luokat:

resepti / Yksinkertaisia ja nopeita reseptejä / Nopeita välipaloja / Säilykevihannekset / Kesäruokia / Alkuruokia / Kasvisalkupalat / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat