Aasialainen kanasalaatti kirsikka-saksanpähkinäkastikkeella

Äänet: 4

Ohje - aasialainen kanasalaatti kirsikka-pähkinäkastikkeella

Kuva annoksesta: Yunhee Kim

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Kanasalaatti Aasialainen tyyli kirsikka-pähkinäkastikkeella - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Tankkaus

1/4 kuppia hienonnettuja pakastekirsikoita, kivet poistettuina, valuta mehu erilliseen kulhoon
2 ruokalusikallista soijakastiketta
2 rkl. maapähkinävoi
1 rkl riisiviinietikkaa
3 ruokalusikallista kasviöljyä
1/2 tl seesamiöljyä

Kanaa marinadissa

1 kuppi kivettömiä kirsikoita, valuta mehu erilliseen kulhoon
1/2 kuppia soijakastiketta
1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä
1/4 kuppia vaaleanruskeaa sokeria
1 rkl. Worcestershire-kastike
1 tl tuoretta raastettua inkivääriä
1 valkosipulinkynsi
700 g kananrintafileetä, nahatonta
Kasviöljyä grillaamiseen

Salaatti

2 rkl. hapankaali, purista ulos
170 g wonton-taikinaa, leikattu nuudelinmuotoisiksi suikaleiksi
6 rkl hienonnettua romaine-salaatti
1 punainen paprika, ohuiksi suikaleiksi leikattuna
1 vihreä paprika, ohuiksi suikaleiksi leikattuna
3 sipulia, ohuiksi suikaleiksi leikattuna
2 keskikokoista porkkanaa, ohuiksi suikaleiksi leikattuna
1 kuppi sokeriherneitä, suolista poistettuina ja ohuiksi suikaleiksi leikattuna
1 kuppi vesikastanjoita, viipaloituina, valutettuina

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kirsikka, soijakastike, Maapähkinävoi, valkoviini, inkiväärinjuuri, valkosipuli, kananrinnat, hapankaali, wonton-taikina, romaine-salaatti, paprika, vihreät sipulit, porkkana, sokeriherneet, vesikastanjat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista salaatinkastike: Sekoita kulhossa kirsikat, 1 rkl kirsikanmehua, soijakastike, maapähkinävoi, etikka, kasviöljy ja seesamiöljy.
Valmistele kananliha: Sekoita tehosekoittimessa kirsikat, 3 ruokalusikallista kirsikkamehua, soijakastike, valkoviini, fariinisokeri, worcestershirekastike, inkivääri ja valkosipuli. Soseuta seos tasaiseksi. Kaada marinadi suureen suljettavaan muovipussiin. Pistele kananrinnat haarukalla ja laita ne pussiin marinadin kanssa. Marinoi lihaa viileässä paikassa vähintään 20 minuuttia tai enintään 8 tuntia.

Kuumenna grilli täydelle teholle. Sivele ritilät kasviöljyllä. Ota kana marinadista ja ravistele ylimääräinen pois. Aseta kana grilliin peitettynä ja kypsennä, kunnes neste on kirkasta, 5–7 minuuttia per puoli. Siirrä kana leikkuulaudalle ja anna sen levätä 5 minuuttia.
Sillä välin valmista salaatti: Kuumenna uuni 180°C:een. Laita hapankaali kulhoon, lisää jäävettä ja anna seistä 10 minuuttia. Valuta sitten vesi ja purista ylimääräinen kosteus pois. Aseta taikinapalat pellille ja paista rapeiksi, noin 5 minuuttia.
Sekoita kulhossa hapankaali ja roomansalaatti puoleen kastikkeesta; jaa salaatti lautasille. Lisää päälle paprikaa, kevätsipulia, porkkanoita, lumiherneitä ja vesikastanjoita. Viipaloi kana ja aseta se kasvisten viereen. Ripottele päälle rapeita wonton-nuudeleita.
Kaada loppu kastike erillisiin kastikekulhoihin ja tarjoile salaatin kanssa.