Bobby Flayn Parker House -pullat
Äänet: 3
Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 24 kpl.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 24 kpl.
Täydennä joululeipäkoriasi Boston Parker House -sämpylöillä – kuohkeita ja ilmavia, ihanan voisen tuoksuisia. Nämä sämpylät leivottiin ensimmäisen kerran 1800-luvulla Parker House -hotellissa Bostonissa, Yhdysvalloissa, ja niiden ainesosat ovat pysyneet muuttumattomina siitä lähtien: jauhot, voi, kananmunat, hiiva, maito ja ripaus sokeria – kaikki tämä kuohkean, murean murun ja hieman tiiviin kuoren saamiseksi, jota kukaan ei voi vastustaa. Parker House -sämpylät tarjoillaan tyypillisesti illallisen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia maitoa
- 110 g suolatonta voita, paloiteltuna, sekä hieman ylimääräistä kulhon voiteluun
- 0,5 kuppia sokeria
- 1 pussi (7 g) kuivahiivaa
- 0,5 kupillista lämmintä vettä
- 3 isoa kananmunaa, muutama vatkattuna
- 1,5 tl suolaa
- 6 dl jauhoja + lisää työhön
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada maito pieneen kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä. Nosta liedeltä, sekoita joukkoon voi ja sokeri ja anna jäähtyä. Liuota hiiva lämpimään veteen ja anna seistä noin 5 minuuttia, kunnes se vaahtoaa.
- Yhdistä maitoseos, kananmunat, hiivaseos, suola ja 3 kupillista jauhoja taikinakoukulla varustetussa yleiskoneessa. Vaivaa tasaiseksi. Lisää loput 3 kupillista jauhoja 1/2 kupillista kerrallaan ja sekoita, kunnes muodostuu tasainen pallo.
- Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa sitä käsin noin 5 minuuttia. Voitele suuri kulho voilla, aseta taikina siihen, peitä kulho ja anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes se on noin kaksinkertaistunut, noin 60–70 minuuttia.
- Jauhotetulla työtasolla vaivaa taikina tasaiseksi ja leikkaa se 24:ään noin 5 cm:n palaan. Pyörittele taikinasta palloja. Aseta ne kahdelle leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Peitä uudelleen ja anna kohota kaksinkertaiseksi, noin 30–40 minuuttia.
- Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 175°C:een. Paista pullia kullanruskeiksi noin 20 minuuttia, käännellen peltejä puolivälissä. Ota pullat uunista ja voitele ne sulatetulla voilla ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
